Может быть Вы не замечали, но тот факт, что за праздничным столом среди огромного ассортимента холодных закусок баклажаны с чесноком исчезают одними из первым, это правда. И всё это несмотря на специфический, ярко выраженный чесночный запах и не менее необычный баклажанный привкус. Казалось бы, обычный набор – баклажаны, майонез, чеснок, помидоры, зелень... А какое это вкусное сочетание! Да к тому же и красивое! Каждая хозяйка, пробуя такой шедевр, думает про себя: «Надо бы и себе научиться готовить такое, чтобы угостить своих». Поэтому – учимся готовить баклажаны с чесноком!

Салат летний с капустой, салат с помидорами и огурцами – вот настоящие визитные карточки лета, эти салаты обязательно входят в повседневное меню каждой семьи.

Консервация салатов на зиму – это не только трудоемкий и длительный процесс, но и требующий соблюдения многих правил и тонкостей. Заготовить баночки с вкусным салатом на зиму можно используя многочисленные овощи и рецепты консервирования салатов. Но чтобы он получился не только вкусным, но и смог сохранится в целости и сохранности до следующего урожая каждая хозяйка обязательно должна знать некоторые секреты консервирования салатов, да впрочем, и любых других домашних заготовок на зиму.

Нам давно уже привычна консервация огурцы салаты рецепты с помидорами, луком, а также зеленью и специями. Самым привычным способом закатки является нарезка составляющих, последующая их закупорка и стерилизация при температуре 90-100 градусов. Однако существует рецепт приготовления салата из огурцов на зиму, технология приготовления которой разительно отличается от привычного способа заготовки…

Маринованные салаты на зиму – замечательное дополнение к мясу, гарниру и рыбе. Их можно приготовить из цветной капусты, фасоли, зелени, синеньких, редиса, кабачков и многих других овощей.

Чтобы приготовить салат лечо на зиму по традиционному рецепту, необходимо подобрать следующий набор продуктов:

- перец болгарский сладкий  - два килограмма;

- репчатый лук – один килограмм;

- спелые помидоры – два килограмма;

- растительное масло (подсолнечное) – сто пятьдесят грамм;

- соль не йодированная – две чайных ложки;

- сахар-песок – четыре чайных ложки;

- черный перец горошком – одна чайная ложка;

- душистый перец – четыре горошины;

- лавровый лист – две штуки;

- столовый уксус 9% - три столовых ложки.

Мы привыкли к вкусным кабачковым салатам на зиму, а также всевозможной консервации из огурцов, помидоров и грибов – это самые распространенные рецепты, однако, не стоит недооценивать другие «дары природы», которые входят в состав овощных салатов на зиму. Так, например, цветную капусту, фасоль, черную редьку или редис используют для приготовления великолепных зимних салатиков, отменных на вкус и цвет.

Любителям закусок и полезных витаминных салатов предлагаем приготовить кабачковый салат на зиму.  Такой салат  будет отличной закуской на праздничный стол или главным блюдом на вашем столе во время поста. Кроме того, в кабачках много полезных веществ, которые помогут очистить кровь.

Если у вас есть такая возможность, обязательно приготовьте на зиму салат из свеклы, а как это лучше сделать расскажут наши рецепты, предложенные вашему вниманию ниже.