Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов очень вкусное и чрезвычайно полезное лакомство для детей и взрослых, ведь из всех видов орехов именно грецкие считаются самыми полезными для человеческого организма. По содержанию витамина С они намного опережают цитрусовые, таким образом, их употребление необходимо зимой. Кроме этого они содержат целый комплекс биологически активных веществ, благотворно влияющих на сосуды головного мозга.
![грецкие орехи](/uploads/posts/2011-12/1324978133_greenwalnut.jpg)
Варенье из грецких орехов купить можно в супермаркете, а можно приготовить самому. Благодаря своей пользе орехи приобрели заслуженное уважение и почет у многих народов. Так, например, варенье из грецких орехов по-армянски отличается непревзойденным вкусом и ароматом, а варенье из грецких орехов по-буковински обладает ярко выраженным вкусом орехов с легкой кислинкой.
![варенье](/uploads/posts/2011-12/1324975409_greckie-orehi-varenie.jpg)
Варенье из зеленых грецких орехов
• Зеленые грецкие орехи – 1 кг;
• Сахарный песок – 1,2 кг;
• Гвоздика – 10 бутонов;
• Лимон – 1 шт. (его можно заменить 10 г. лимонной кислоты).
Приготовление:
1) Орехи должны быть молоденькими, такой степени зрелости, чтобы прокалывались спичкой – собрать, оборвать хвостики и помыть;
2) Сложить в кастрюлю, залить кипятком, чтобы уровень воды был выше на 2-2,5 см. Этот же принцип используется в приготовлении варенья из фейхоа с грецкими орехами;
3) Жидкость слить, разделить на две части в которых замочить гвоздику и корицу по отдельности;
4) Жидкость с пряностями подогреть, пока они не размокнут, после чего их необходимо достать и разрезать на несколько частей;
5) В жидкость добавить сахар и сварить сахарный сироп, проварить пять минут;
6) Орехи наколоть зубочисткой в нескольких местах, залить сиропом, оставит на ночь;
7) Сироп слить, довести до кипения и вновь залить орехи;
8) Через сутки проделать ту же процедуру, но сироп варить нужно до загустения – так повторить 5-6 раз;
9) Когда сироп загустеет, смешать с орехами, довести до кипения и разложить по истым, стерилизованным банкам, закрутить. Варенье из орехов готово!
![варенье](/uploads/posts/2011-12/1324978631_varene_iz_krizhovnika.jpg)
"Куплю варенье из грецких орехов" - осталось в прошлом, теперь вы знаете секрет его приготовления, а, значит, сможете сделать необходимый объем запасов на зиму. Приятного аппетита!
- Источник: varenierecepty.ru
- 15.01.2012
- Просмотров: 56700
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Помидоровое варенье
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Компот из шиповника
-
Написал(а): Татьяна АлабайВ новости: Донской салат на зиму
-
Написал(а): TanshiВ новости: Салат из помидоров и лука
-
Написал(а): MaryВ новости: Варенье из грецких орехов