Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » » Засолка огурцов на зиму

Засолка огурцов на зиму


Засолка огурцов на зиму для дома и всех домашних это один из самых важных заготовительных процессов каждой хозяйки. Поэтому она подходит к этому процессу очень ответственно и обязательно, используя свои особенные секреты заготовительного мастерства.

 

Мы же хотим предложить вашему вниманию один из таких рецептов, которым с нами поделилась хозяйка- заготовитель с 30 летним стажем.

 

Итак, засолка огурцов на зиму рецепт приготовления.

 

Необходимые ингредиенты:

Огурцы – 2 кг

Соль – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Репчатый лук – 1 луковица

Чеснок – 3-4 зубчика

Гвоздика – 6-7 штучек

Корень хрена – 5-6 кусочков

Перец душистый горошком – 6-7 штучек

Листья хрена

Укроп

Листья смородины

 

Засолка огурцов на зиму

 

Способ приготовления:

 

Как и для засолки помидор, для засолки огурцов нужно отобрать приблизительно одинаковые по размеру и степени зрелости плоды, поместить их в большую емкость, залить большим количеством холодной воды и оставить на 4-5 часов. Меняя при этом воду 2-3 раза.

 

Далее в подготовленную стерилизованную банку нужно положить очищенную и разрезанную на четыре части луковицу, очищенные зубчики чеснока, зелень и душистый перец.

 

Затем в банки следует плотно вертикально уложить огурцы и залить их кипятком до самого верха. Банки с кипятком необходимо выдержать 10 минут, после чего слить воду в кастрюлю, добавить к ней соль, сахар и на ее основе приготовить маринад.

 

Прокипятив маринад несколько минут, им нужно быстро залить содержимое банок до самого верха, так чтобы немного жидкости вылилось через верх, влить уксус и сразу же закатать жестяными крышками.

 

После чего банки нужно перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло до полного остывания. Засолка огурцов на зиму окончена.

 

Засолка огурцов на зиму

 

Хранить такие огурцы, как и маринованные помидоры черри лучше в прохладном месте.


  • Источник: http://varenierecepty.ru
  • 05.07.2012
  •   Просмотров: 7567
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники