Огурцы маринованные по - болгарски

Если в решили заготовить огурцы маринованные по болгарски на зиму, вам понадобятся такие ингредиенты, из расчета на литровую банку:

Огурцы маленькие, длиной не более 10 сантиметров

Лавровый лист- 2 штучки

Черный перец – 6 горошин

Гвоздика -3 штучки

Петрушка – 1 веточка

Репчатый лук – ¼ луковицы

Уксус 9% - 100 миллиграмм

Для приготовления маринада:

Воды -1 литр

Черный перец – 20 горошин

Лавровый лист- 7 штучек

Соль – 1 столовая ложка с горкой

Сахар - 3 столовые ложки

Обратите внимание, что  заготавливая огурцы маринованные по болгарки,  рецепт которых немного отличается от привычной консервации на зиму  огурцов, не требует добавление чеснока, а так же листьев смородины и вишни.

На дно чистой сухой  банки нужно уложить специи, а сверху вертикально плотно поместить огурцы. Затем, приготовить маринад, прокипятить его в течении нескольких минут, процедить через двухслойную марлю  и сразу же залить им содержимое банок, добавить в каждую  уксус, накрыть жестяной  крышкой  и отправить стерилизовать в течении 4-х или 6-ти минут. После чего сразу же закатать банки. Далее их следует перевернуть, укутать в теплое одеяло или плед и оставить на сутки.

Хранить, как и все домашние консервации в темном и прохладном помещении.