Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » Домашний томатный сок

Домашний томатный сок


Чтобы приготовить томатный сок в домашних условиях, необходимо, из расчета на 1 литр сока,  отобрать 1,3 кг спелых помидор, равномерной окраски с плотной сочной мякотью и тонкой кожицей.

 

томатный сок в кувшине

 

Для начала помидоры следует хорошо промыть холодной проточной водой, не менее двух раз. Затем, нарезать их на дольки, предварительно удалив плодоножки и, как в случае приготовления аджики из помидор с хреном, пропустить все через мясорубку или механическую соковыжималку.

 

Полученную томатную массу, если она была прокручена через мясорубке, нужно поместить в эмалированную кастрюлю, почти довести, до кипения, и протереть, в горячем виде, через крупное, а затем мелкое сито.

 

Далее полученный сырой томатный сок наливают в чистую эмалированную кастрюлю, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего кипятят 3-5 минут, до прекращения выделения пены и не снимая с огня, разливают по заранее подготовленным чистым сухим стерилизованным стеклянным банкам или бутылкам. Плотно укупоривают прокипяченными крышками, переворачивают вверх дном и укутывают в теплое для самостерилизации.

 

томатный сок в стакане и помидоры

 

Готовый домашний томатный сок, как и домашнюю аджику, лучше в прохладном сухом  месте – кладовой или погребе.


  • Источник: http://varenierecepty.ru
  • 28.03.2012
  •   Просмотров: 3151
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники