Салаты на зиму. Тещин язик

Консервация синеньких включает в себя множество разнообразных рецептов, в том числе и салат тещин язык, который можно легко приготовить, если запастись правильным рецептом, терпением и, конечно же, купить все необходимые ингредиенты.

Салат тещин язык, рецепт которого может иметь несколько вариантов, выбирайте тот, который подойдет вам больше всего по своим вкусовым свойствам. Для такой консервации вам понадобится несколько килограммов некрупных баклажанов, которые можно купить летом на рынке.

Порежьте их вдоль на тонкие полоски и замочите в холодной, подсоленной воде на десять минут, что поможет снять горечь. После чего желательно положить их на салфетку, чтоб вода стекла с них, раскалить сковородку с растительным маслом, и обжарить баклажаны с двух сторон. Также для салата потребуются помидоры, которые надо нарезать тонкими дольками, и морковь по-корейски, которую  вы можете также замариновать в домашних условиях.

Обжаренные дольки синеньких выложите на дощечку, немного посолите, на основание положите кусочек помидора, морковь и порезанный чеснок, его количество выбирается в зависимости от желаемой остроты блюда. А затем свернуть полоску баклажана рулетиком и сложить в банки. Хранить салат тещин язык из синеньких надо, как и домашняя аджика, должны обязательно в холодильники или в холодном погребе.