Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » Интересные рецепты заготовок из баклажанов

Интересные рецепты заготовок из баклажанов


Искусство кулинарии насчитывает много рецептов заготовок из баклажанов: синенькие по-грузински, салат из баклажанов и помидоров, тещин язык, 3*3 и так далее. Все они очень вкусные и неповторимые. Хочется представить пару рецептов, которые пользуются огромным спросом во многих семьях даже далеко за пределами нашей страны.

 

баклажаны на зиму

 

Баклажаны по-гречески (выход 10 пол-литровых баночек):
• Синенькие – 3,6 кг;
• Лук – 2,8 кг;
• Томаты – 2,5 кг (можно заменить 0,5 л. томатной пасты);
• Соль – 3,5 ст.л.;
• Зелень укропа и петрушки – по 150 гр;
• Сахарный песок - 100 гр.;
• Перец двух видов: душистый и черный молотый – по 1 ст.л.;
• Рафинированное растительное масло – 700 мл.

 

баклажаны


Способ приготовления вкусного рецепта заготовки из баклажанов заключается в следующем:
1) Баклажаны маленького размера помыть, обрезать «хвостик», надрезать в нескольких местах и обжарить на раскаленном масле (можно запечь в духовке);
2) Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить, после чего смешать с измельченной зеленью и 40 граммами соли;
3) Из томатов приготовить сок, добавить в него сахар, перец двух видов, оставшееся растительное масло и соль, довести до кипения – получится соус;
4) Остывшие баклажанчики нафаршировать смесью из лука, зелени и соли (можно баклажаны нарезать и соединить со смесью);
5) В стерилизованную банку на дно налить немного соуса, далее выложить фаршированные синенькие, а сверху вновь залить соусом;
6) Время стерилизации составляет: для 0,5л. банок – 1 час, для 1 литровых – 100 минут;
7) Закатать.

 
Рецепты зимних заготовок из баклажанов включают в себя «Синенькие в острой приправе». Ингредиенты:
Синенькие – 2 кг;
• Болгарский перец – 3 шт.;
• Горький перец стручковый – 1 шт.;
• Уксус столовый – 100 мл.;
• Постное масло – 100 мл.;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Постное масло для обжаривания.

 

синие на зиму


Приготовление:
Баклажаны нарезать кольцами, пересыпать солью и оставить на 4 часа. Приготовить соус: перец помыть, чеснок очистить и перекрутить на мясорубке, смешать с уксусом и маслом. Синенькие обжарить с двух сторон, каждый готовый кусочек обмакнуть в соус и уложить в стерилизованную банку, сверху залить оставшимся соусом. Закатать. Синенькие на зиму готовы!
Приятного аппетита!


  • Источник: varenierecepty.ru
  • 09.12.2012
  •   Просмотров: 8509
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники