Салат тещин язык на зиму

Сегодня мы предложим вам прекрасный рецепт  - салат тещин язык на зиму.  Свое название он получил благодаря своей остроте – острый язык тещи. Хотя, на мой взгляд, не совсем справедливо. Но, раз у многих это ассоциация именно с тещей – что ж, пусть так и будет.

По своему составу он мне чем-то напоминает салат десятка – наверное, просто похожими овощами. Но главное отличие этой заготовки, еще раз повторюсь  - ее острота!

Салат тещин язык на зиму – рецепт:

3 кг кабачков

1,5 кг помидор

1,5 кг. сладкого перца

3-4 шт. жгучего перца

4 головки чеснока

250 г растительного масла

1 ст. ложка соли

1 стакан сахара

1 стакан 6% уксуса

Салат тещин язык на зиму приготовление:

Очищаем и шинкуем полосками кабачки. Ошпарить и снять кожицу с помидор, вместе с перцем измельчить. Сладкий перец – нарезаем кубиками, измельчаем чеснок. Все складываем в емкость и добавляем масло, соль, сахар и уксус. Перемешиваем и ставим на огонь, помешивая, провариваем около 40 минут. Затем снимаем с огня и закатываем в банки.

Эта заготовка сама по себе очень вкусная! Ее острота добавит вам аппетита в зимний вечер. Еще в качестве похожего салата, я бы посоветовала вам обратить внимание на баклажаны по-корейски.

И очень надеемся, что эти салаты оставят у вас приятные вкусовые ощущения!

Приятного аппетита!