Заготовки на зиму из баклажанов очень разнообразны и пользуются популярностью. Практически все хозяйки, любящие запасаться домашними заготовками на зиму, всегда предусматривают в списке консервации несколько баночек с любимыми баклажанами. Консервируют плоды баклажанов в виде аджики, салатов, икры, соте, лечо, маринуют, солят и даже делают, как это ни удивительно, домашнее варенье.

Чтобы приготовить вкусный салат из баклажанов на зиму по рецепту, который я хочу предложить вашему вниманию под названием «Десяточка», необходимо взять следующие продукты:

Синенькие (баклажаны) – овощи, идеально сочетающиеся с кабачками, помидорами, луком, чесноком и другими овощами. Экспериментируя и заменяя одни овощи на другие можно получить совершенно новое неповторимое блюдо. Самыми известными блюдами на основе синеньких являются: баклажанная икра, тещин язык, синие по-корейски и так далее.

Консервация синеньких – процесс достаточно простой, и с них может справиться каждая хозяйка, даже если собирается заниматься консервированием в первый раз. Рецепты консервирования баклажанов настолько разнообразны, что можно подобрать рецептик, который подойдет по вкусу каждому члену семьи. 

Консервация синеньких включает в себя множество разнообразных рецептов, в том числе и салат тещин язык, который можно легко приготовить, если запастись правильным рецептом, терпением и, конечно же, купить все необходимые ингредиенты.

С появление первых кабачков и баклажан, очень хочется сделать из них как можно больше заготовок. Попробуйте приготовить заготовку на зиму - икра из кабачков и баклажанов, рецепт приготовления которой представлен ниже.

Баклажанная икра – это вкусное овощное ассорти, в основе которого лежат баклажаны, или же синенькие, как их называют на просторах СНГ. Если приготовить ее в домашних условиях, то можно быть на все 100% уверенными в том, что в икре не содержится никаких вредных консервантов и красителей. Поэтому ее можно давать даже детям, к тому же она очень полезна. 

Баклажаны  сами по себе очень вкусные. Стоит лиш вспомнить, какя икра получается из баклажан, а что уже говорить о синеньких по-корейски. Да, наверняка любе салаты с участием этого овоща получаются очень вкусными!

В рецептах баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами. Это позволяет готовить из них (баклажан) овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того превосходные рецепты баклажан для маринования, соления и сушки.

Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми. Баклажаны также являются ценным видом ягодного сырья для консервной промышленности (баклажанная икра и др.).