Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » » Способы засолки помидоров

Способы засолки помидоров


  Существует огромное множество способов заготовки помидор на зиму, их консервируют, маринуют, вялят,  готовят в виде закусок, салатов, варят соусы, кетчупы, варенья, а еще их солят. Существует несколько способов засолки -  сухой, мокрый и особенно популярный и простой способ засолки помидор – холодный. Именно этот способ излюблен домохозяйками всех времен, таким способом засаливают овощи не только в бочках, но и в обычных стеклянных банках, а как именно это происходит, вы можете узнать, дочитав эту статью до конца.

 

  Итак, засолка помидор холодным способом, как и, впрочем, любая засолка помидор, начинается с тщательного отбора заготовляемого сырья. Все плоды должны обязательно быть примерно одного размера и одной степени зрелости, иначе они просолятся неравномерно и некоторые из них могут перекиснуть, что сразу же испортит общий вкус, цвет и запах всей засоленной овощной партии.

 

помидоры, зелень и специи

  После того, как все помидоры отобраны, их прокалывают в нескольких местах, и вместе с пряными травами и специями, плотно укладывают в емкость для засолки. Туда же в емкость, добавляют соль, количество которой зависит от объема заготовляемого сырья, степени его зрелости, а также места хранения заготовки.

 

  Далее холодный способ засолки помидор, требует  заливки помидор, холодной очищенной профильтрованной  водой, лучше колодезной или родниковой и установление гнета, сверху уложенных плодов.

 

соленые помидорчики

 

  Хранится такая заготовка, как и при любой другой засолке помидор, в холодном месте – погребе, кладовой, холодильнике.


  • Источник: http://varenierecepty.ru
  • 28.03.2012
  •   Просмотров: 8548
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники