Засолка зеленых помидор

С наступлением холодов на нашей даче на кустах остаются недозревшие плоды помидор. Ну не выбрасывать же их? И доспеть, по-видимому, из-за недостатка солнца они уже не успеют. Что же делать? Предлагаем вам рецепт засолки зеленых помидор.

Для приготовления нам нужно 1 кг зеленых, бурых помидор , 200 г зелени любой, это может быть и петрушка и укроп и другие трав, 50-60г соли, 50 г чеснока, горький перец по вкусу. Томаты нарезаем поперек, таким образом, чтобы плоды смотрелись целыми. Измельчаем зелень, горький перец, чеснок и обязательно не забываем посолить. Все перемешиваем и фаршируем наши томаты этой смесью.

Далее приводим в действие  рецепт – засолка зеленых помидор в банках,  укладываем готовые нафаршированные томаты в стеклянные банки, сверху посыпаем укропом и придавливаем кругом деревянным с гнетом, закрываем банку и выносим на холод. Есть также другой вид засолки – холодная засолка.

Если вы хотите можно также  приготовить засолка зеленых помидор на зиму. Ну, а если вы вдруг пожелаете угостить чем-то необычным своих знакомы, можно нафаршировать помидоры изюмом, орехами, и сварить из них варенье – вкус с кислинкой – но оно того стоит, а если добавить апельсин – не оторвать от банки!

Получится такое же необычное варенье, что и варенье из мандариновых корок, но еще не обычнее.