Томаты на зиму

В этом статье мы предложим вам рецепт заготовки из томатов на зиму.  Самое часто, что мы встречаем из заготовок на столе – конечно же, соленые помидоры и огурцы. А летом все консервируют салат из помидор. Неужели кроме этого овоща больше никому ничего так не интересно? Конечно же, нет, просто именно с помощью такого распространенного продукта – как томат можно приготовить массу разнообразный вкусных блюд, которые, тем не менее, будут так сильно отличатся по вкусу друг от друга.

Ведь можно приготовить и перец в томате на зиму, который будет разносить аромат вкуснейшего летнего вечера – спелого помидора – в то время главным героем нашего блюда окажется перец! Вот так умелые хозяйки могут творить чудеса на кухне.

А ведь кроме как приготовить салат из помидор, можно же и просто их засолить – сколько нам предлагают различных способов засолки томатов, глаза разбегаются! И наверняка все они очень вкусные.

Итак, приступим и к нашему рецепту – томаты на зиму рецепты:

Нам нужно отобрать средней  зрелости  помидоры и уложить их в трех литровую баночку. А те, что мы отложили в качестве перезрелых – моем, помещаем в кастрюлю и помещаем на огонь, доводя до кипения.  После того, как вы заметите, что помидоры стали мягкими – протираем через сито. В получившийся сок положить (на 2.5 л) – 2 ст.л. соли, 4 ст.л сахара.

Помешиваем и снова ставим на огонь.  После еще одного закипания в сок добавляем ¼ нарезанного чеснока и такое же количество тертого хрена и 250 г салатного перца.  Этим соком залить помидоры  - стерилизовать и укупорить.  Вот и готова наша заготовка.

Всем приятного аппетита!