Каждая хозяйка старается радовать свою семью самыми разнообразными рецептами: и новыми, и старыми - проверенными. Варенье из дыни,  кабачков, яблок, груш, вишни, крыжовника – это все позволяет пополнять запасы витаминов в зимнее время года. Особенно варенье, джемы и повидло любят дети всех возрастов, они их намазывают на булочку, добавляют в чай и просто едят ложкой.

Облепиха содержит в себе массу полезных веществ, витаминов и минералов. Она очень ценна и полезна для организма человека, так как обладает целебными и лечебными свойствами, которые не теряются при термической обработке и заморозке, поэтому многие заготавливают варенье из облепихи на  зиму.

Конец лета - начало осени знаменует себя, как время заготовки овощей, фруктов и ягод. Хозяйки консервируют джемы из малины и крыжовника, компоты из овощей и фруктов, а также помидоры, огурцы и баклажаны. Варенье из калины, заготовленное осенью, обеспечивает всю семью витамином С на протяжении всей зимы, а еще оно очень вкусное. Как приготовить варенье из калины?

Инжир богат йодом и другими полезными компонентами, он очень полезен при простуде с молоком, в виде варенья и в «чистом виде».

Как варить варенье из  инжира?

Существует множество рецептов, где основным компонентом выступает брусника: варенье из брусники с орехами, с грушами, яблоками, медом, апельсинами и так далее. Причем, каждый из вышеперечисленных рецептов отличается от следующего вкусом, ароматом и даже цветом.

Черноплодная рябина давно завоевала репутацию прекрасной ягоды для заготовки варенья. Плоды черноплодной рябины практически не развариваются. Чтобы ягода была вкуснее, ее рекомендуется собирать после первых морозов. У каждой хозяйки существует свой рецепт черноплодного варенья.

Перед варкой варенья ягоду необходимо подготовить. Для этого нужно отделить рябину от плодоножек и гребешков, затем ее нужно промыть и бланшировать в кипятке около 10 минут. Это нужно для того, чтобы жесткие ягоды стали мягкими и через их кожуру легче проник сахарный сироп. Но если недостаточно этой бланшировки, можно слегка придавить вилкой, чтобы ягоды чуть треснули, но не лишились общей целостности.

Варенье из японской айвы получается очень ароматным, нежным, в меру сладким, с легкой кислинкой. Варенье по этому рецепту замечательно подходит в качестве начинки для пирога, пирожков и так далее. Если же хочется более жидкое варенье, то нужно увеличить объем воды в два раза.

  Тыква богата витаминами, а ее мякоть – мягкая, нежная клетчатка, очень полезна для желудочно-кишечного тракта, в том числе и для детского организма. Употребление в пищу соков из тыквы, впрочем, как и других блюд из этого овоща, способствует омоложению всего организма и нормальному его функционированию. Тыкву, наряду с другими овощами, фруктами и ягодами заготавливают на зиму в виде варенья и сока.

Широко известно, что рябина обладает целебными свойствами, однако, не многие из нас знают, что из этой полезной ягоды можно приготовить. Варенье из черноплодной  рябины, настойки, вино, наливки и компоты из рябины – это все обладает замечательным поддерживающим терапевтическим эффектом. Употребление этой продукции на протяжении всей зимы гарантирует поддержание иммунитета на должном уровне, особенно полезна рябина людям пожилого возраста, как средство от гипертонической болезни и так далее.

Многие из нас любят виноград, но мало кто догадывается, какая в нем «таится» польза. Оказывается, что виноград обладает массой витаминов, минералов, а еще он содержит клетчатку и протеины, поэтому является домашним средством против множества заболеваний: астмы, болезней сердца, мигрени, запоров, усталости, болезней почек и даже рака молочной железы.