Варенье из айвы

Варенье из японской айвы получается очень ароматным, нежным, в меру сладким, с легкой кислинкой. Варенье по этому рецепту замечательно подходит в качестве начинки для пирога, пирожков и так далее. Если же хочется более жидкое варенье, то нужно увеличить объем воды в два раза. Если же хочется приготовить джем из айвы, то можно приготовить его по рецепту "Яблочный джем. Рецепты с фото", только время приготовления нужно увеличить в 1,5 раза.

Варенье из айвы с орехами:

Айва – 1 кг;
Сахарный песок - 500-800 г (зависит от ваших вкусовых предпочтений);
Вода – 1 стакан;
Ваниль – 1 пакетик;
Лимон – 1 шт.;
Орехи – 100 г. (можно использовать грецкие орехи, фундук, миндаль).

Приготовление:

Айву помыть и очистить от кожуры и семенных коробочек, нарезать небольшими дольками. В кастрюле сварить сироп из воды и сахара, добавить в него подготовленную айву, проварить пять минут, снять с огня, выдержать 12 часов (повторить процедуру еще два раз). Орехи измельчить, натереть цедру лимона и выжать сок. В последний раз варенье вскипятить, добавить туда сок и цедру лимона, орехи, ваниль – довести до кипения и разложить по сухим горячим банкам, закатать.

Варенье из айвы рецепт:

 
Айва – 2 шт. (крупного размера);
Сахарный песок – 10 ст. л.;
Вода.

Приготовление:

Айву очистить от сердцевины с семенами, нарезать небольшими кусочками. Вскипятить воду, бланшировать айву пять минут (воду не выливать – она пойдет на сироп), после чего в ту же воду добавить сахар. Когда сахар полностью раствориться, в него нужно добавить подготовленную айву и проварить еще 10-15 минут. Варенье можно накрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник.

Варенье из айвы получается не хуже, чем земляничное варенье, такое же вкусное, ароматное и полезное.