Варенье из рябины

Широко известно, что рябина обладает целебными свойствами, однако, не многие из нас знают, что из этой полезной ягоды можно приготовить. Варенье из черноплодной  рябины, настойки, вино, наливки и компоты из рябины – это все обладает замечательным поддерживающим терапевтическим эффектом. Употребление этой продукции на протяжении всей зимы гарантирует поддержание иммунитета на должном уровне, особенно полезна рябина людям пожилого возраста, как средство от гипертонической болезни и так далее.

 
Варенье  из рябины красной:

 
Ягоды красной рябины – 1 кг;
Сахарный песок – 1,5 кг.

Приготовление: 

Ягоды отделить от веточек и листьев, тщательно промыть под проточной водой, затем переложить в кастрюлю и залить холодной водой на одни сутки, воду сменить 2-3 раза. Сварить сироп: сахарный песок залить тремя стаканами воды, вскипятить и варить до полного его растворения. В готовый охлажденный сироп опустить ягоды рябины и поставить на сутки в холод. По истечении этого времени, ягоды достать, а сироп проварить на протяжении 20 минут, затем в этот сироп положить ягоды и варить еще 20-25 минут. Готовое варенье разложить по банкам и закатать.

Варенье из рябины с яблоками:

Ягоды рябины – 1 кг;
Яблоки - 0,5 кг;
Сахарный песок – 2 кг;
Вода – 0,5 л.

Приготовление:
Ягоды рябины и яблоки помыть, у яблок удалить сердцевину с косточками. Оба компонента сложить в кастрюлю, залить кипящей водой и бланшировать 2-3 минуты. Сварить сироп: в сахар добавить воду и проварить до его растворения. Подготовленные ягоды рябины и яблоки опустить в готовый сироп и варить 20 минут, дать остыть (эту процедуру проделать два раза). Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

 
Вина из черноплодной рябины также обладают прекрасными целебными свойствами и вкусовыми качествами.