Варенье. Рецепты » Салаты на зиму » Салаты из кабачков » Кабачковая икра на зиму. Рецепт приготовления

Кабачковая икра на зиму. Рецепт приготовления

Кабачок – это один из самых распространенных плодов, который каждый год поспевает в огромных количествах, что не может не радовать любителей домашних заготовок на зиму. Что только не готовят они из этого овоща и кабачковый салат, и закуски из кабачков и варенье, и компоты и т.д.

А еще кабачки очень широко используются в кулинарии, из них получаются отменные горячие блюда, к примеру, кабачковые оладьи, видеорецепт приготовления которых вы можете найти здесь: http://videorecept.org/. Мы же хотим поделиться с вами рецептом приготовления кабачковой икры на зиму, который надеемся вам понравится, и станет востребованным в вашей семье.

Кабачковая икра на зиму

Итак, кабачковая икра на зиму – рецепт.

Необходимые продукты:

- кабачки – три килограмма;

- морковь – один килограмм;

- репчатый лук – два килограмма;

- томатная паста – две столовых ложки;

- соль – полторы столовых ложки;

- сахар-песок – одна столовая ложка;

- лимонная кислота – одна чайная ложка;

- растительное масло.

Способ приготовления.

Шаг первый. Кабачки очищаем кабачки от кожуры и сердцевины с семечками (если плоды переспевшие), а все остальное нарежем тонкими кружками.

Шаг второй. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарим кабачки до золотистого оттенка и переложим в большую эмалированную миску.

Шаг третий. Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами, после чего также обжарим его на растительном масле до румяности.

Шаг четвертый. Добавим лук к кабачкам и все месте пропустим через мясорубку, или измельчим блендером.

Ша пятый. Получившуюся массу переложим в кастрюлю, добавим туда сахар, соль, томатную пасту и лимонную кислоту. Перемешаем.

Шаг шестой. Поставим кастрюлю на огонь и доведем до кипения, перемешаем и проварим еще минут пятнадцать.

Шаг седьмой. Готовую икру в горячем виде, разложим по пастеризованным банкам и укупорим.

Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму – готова! Хранить такую заготовку, как и лечо из перца, будем в прохладном месте.

Источник: http://varenierecepty.ru/
04.09.2013
Просмотров: 4008

Комментарии:

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Новое на сайте

Объявления