Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » » Быстрые соленые огурцы на зиму

Быстрые соленые огурцы на зиму


Если у вас не хватает времени на 3-х дневную засолку огурцов, вы можете воспользоваться простым способом приготовления этой консервации. Результат получится таким же вкусным, но менее трудоемким.

На приготовление такой консервации уходит 3 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 3-х литровая банка.
 

 



Ингредиенты:
Огурцы – 2 кг;
корень хрена – 5 шт.;
листья вишни – 2 шт.;
соцветия укропа – 2 шт.;
листья черной смородины – 2 шт.;
перец черный горошком – 12 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
чеснок – 6 зубчиков;
перец острый – ½ стручка;
соль – 2 ст.л.;
вода – 1,5 л.

Рецепт приготовления:
Для приготовления хрустящих и пряных огурчиков нужно использовать овощи с темно-зелеными пупырышками. Они должны быть свежими, с насыщенным цветом и ароматом. Огурцы необходимо очень тщательно промыть, используя губку. Затем набрать в большую кастрюлю холодной воды и высыпать в нее овощи. Оставить их настаиваться на 2 часа. Это следует сделать для того, чтобы огурцы вобрали необходимое количество жидкости, иначе в процессе хранения они впитают большую часть рассола из банки. 
Банку и крышку нужно промыть и стерилизовать. Листья зелени и укроп необходимо ополоснуть водой и просушить полотенцем. Очистить от шелухи зубчики чеснока. Влить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Почистить хрен и жгучий перец, нарезать все крупными кусочками. В стерильную стеклянную емкость положить листья зелени и зонтики укропа (их можно измельчить ножом). Высыпать в банку лавровый лист, зубчики чеснока, измельченный хрен и перец. Добавить горошины черного перца. Слить воду с огурцов. Плотно сложить их в банку с пряностями в вертикальном положении. 
Влить в банку с огурцами закипевшую воду. Накрыть емкость прокипяченной крышкой и укутать одеялом. Оставить банку в таком положении на 3 мин. Затем слить воду обратно в кастрюлю, используя капроновую крышку с прорезями. Еще раз вскипятить жидкость и залить в банку на 5 мин, укутав при этом стеклянную емкость. Последний раз перелить воду в кастрюлю, всыпать соль и довести до кипения. Горячим рассолом залить огурцы в банке до самых краев. 
Закатать банку крышкой, использую ключ для консервации. Емкость перевернуть и поставить в прохладное место. Банка должна остыть достаточно быстро, укутывать ее не нужно. Хранить такую консервацию в прохладном месте не больше года. Приятного аппетита!



  • Источник: http://varenierecepty.ru/
  • 14.12.2014
  •   Просмотров: 2125
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления
Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники