Домашние заготовки на зиму  компоты помогают восполнять нехватку витаминов в холодное время года. Хорошие хозяйки стараются закрыть как можно больше консервации этого вида из сезонных фруктов, ягод и даже овощей, например, компот из кабачков.

Заготавливая на зиму компоты, варенье и джемы из фруктов и овощей, мы обеспечиваем свою семью витаминами и другими полезными веществами на весь зимний период. Рецепт яблочного компота на зиму является одним из самых любимых у детей и взрослых всех возрастов. Его готовят как из одних яблок, так и в тандеме с другими ягодами и фруктами.

Черноплодная рябина – кладовая витаминов и других полезных веществ и, что немаловажно, из нее получаются очень вкусные компоты, настойки, вина, наливки, в общем все то, что не пропадает зимой и позволяет лечиться. Компот из черноплодной рябины – основа для приготовления сборных витаминных компотов. Его можно готовить с добавлением слив, рябины, яблок, шиповника и так далее.

Все хозяйки стараются запастись на зиму как можно большим количеством консервации (консервированные огурцы, помидоры, синие перец, фруктовое варенье, джемы и так далее), так как зимой она, в принципе, является одним источником витаминов. Однако многие хозяйки не любят стерилизовать, в этом случае на помощь приходят рецепты консервирования компотов на зиму  без стерилизации.

Многие из нас любят виноград, но мало кто догадывается, какая в нем «таится» польза. Оказывается, что виноград обладает массой витаминов, минералов, а еще он содержит клетчатку и протеины, поэтому является домашним средством против множества заболеваний: астмы, болезней сердца, мигрени, запоров, усталости, болезней почек и даже рака молочной железы.

Заготавливая на зиму овощи, фрукты и ягоды мы преследуем лишь одну цель – разнообразить рацион семьи в холодное время года. Для этого мы закрываем компоты, джемы, консервируем огурцы, помидоры и прочие разносолы.

Кроме основных рецептов заготовок на зиму: консервированных помидоров, огурцов и джемов, я всегда стараюсь заготовить компот из разных ягод и фруктов. Однако в неурожайные года, когда фрукты в «особой цене», я уже в середине осени закрываю компот «Последняя надежда» - название, собственно, от состояния души (уж больно хочется накормить своих домочадцев зимой витаминами)). Туда попадают все доступные в данное время года фрукты и ягоды (обычно это яблоки и виноград). варенье-пятиминутка

Черная смородина – ягода, обладающая высоким содержанием витамина С, который необходим для поддержания защитных сил организма. По этой причине медики не устают напоминать: морсы и компоты из черной смородины – одни из лучших средств профилактики против гриппа и простудных заболеваний.

Готовится компот из черной смородины довольно легко, отчего приготовление этого напитка по силам любой хозяйке.

Наиболее несложный рецепт компота из черной смородины выглядит следующим образом.

Приятный и нежный на вкус компот из сливы особенно нравится малышам, что делает этот напиток незаменимым на детских праздниках. И в своем приготовлении этот ароматный и вкусный компот достаточно несложен.

Антоновка – один из самых предпочитаемых сортов для приготовления вкусного компота. Яблоки эти кисло-сладкие, обладают душистым ароматом и дают компоту насыщенный яблочный вкус.

Хорошо вымытые яблоки режем дольками. Очищать или не очищать кожуру – это ваш выбор, однако, в кожуре полезных веществ даже больше, чем в остальной его части, так что зачем от них отказываться. Естественно, сердцевинку с семенами и поврежденные участки мы удаляем. Мелкие яблоки можно использовать в компоте целиком, в этом случае с помощью специального приспособления удаляем сердцевину с семенами, оставляя сами плоды целыми.