Яблочный компот на зиму

Заготавливая на зиму повидло, компоты, варенье и джемы из фруктов и овощей, мы обеспечиваем свою семью витаминами и другими полезными веществами на весь зимний период. Рецепт яблочного компота на зиму является одним из самых любимых у детей и взрослых всех возрастов. Его готовят как из одних яблок, так и в тандеме с другими ягодами и фруктами.

Яблочный компот на зиму  рецепт замечательно сочетается с черникой, он хорошо влияет на иммунитет и здоровье глаз.

Ингредиенты:

Вода – 3,5 литра;
Черника – 0,5 стакана;
Яблоки – 3 штуки;
Сахарный песок – 200 грамм;
Цедра 1 лимона;
Мята – пара листиков.

Яблочный компот на зиму  приготовление:

 
1. Сварить сироп: вскипятить воду, добавить в нее сахар и довести до кипения;

2. Яблоки помыть, нарезать небольшими дольками и добавить в кипящий сироп, проварить три минуты;

3. Перебрать и помыть ягоды черники, добавить (через три минуты) в компот и, после закипания, проварить еще одну минутку;

4. Добавить в него цедру лимона и мяту, довести до кипения, разлить по банкам и закатать – компот готов.

Также яблочный компот можно готовить по следующему рецепту:

Яблоки помыть, очистить от семечек, погрузить в подкисленную или подсоленную воду, затем яблоки достать, промыть под проточной водой (эти манипуляции позволяют предотвратить потемнение яблок). Сварить сироп из расчета 1 г. лимонной кислоты, 200 г. сахарного песка на 1 литр воды. Разложить подготовленные яблоки по чистым банкам, залить кипящим сиропом, стерилизовать банки на протяжении 30 минут, закатать.