Варенье. Рецепты » Варенье из фруктов » Варенье из айвы с орехами. Рецепт

Варенье из айвы с орехами. Рецепт

Варенье из айвы с орехами – это один из самых любимых мной видов сладких заготовок, которые в большом количестве готовила моя бабушка. И такое оно у нее получалось нежное, легкое и ароматное, что съесть его можно было за один раз достаточно много.

Удивительный народ, эти бабушки как они только все успевают и варенье наварить, и огурчики засолить, а также навязать внучатам теплых носочков, детских пледов, напечь пирогов и т.д. Мне пока всему этому научиться не удалось, а вот варить вышеупомянутое варенье получается, как это делать расскажу ниже.

Итак, варенье из айвы с орехами по бабушкиному рецепту.

Варенье из айвы с орехами

Необходимые ингредиенты:

- спелая айва – один килограмм;

- сахар-песок – один килограмм;

- грецкие орехи – сколько уйдет.

Способ приготовления.

Первый этап. Спелую айву приятного желтого цвета тщательно вымоем под проточной теплой водой и хорошо обсушим.

Второй этап. Далее разрезаем каждый плод айвы пополам, удаляем семенную коробку и нарезаем кусочками толщиной один – полтора сантиметра.

Третий этап. После чего складываем кусочки айвы в широкий эмалированный тазик, засыпаем сверху половиной порции сахара и оставляем так постоять часиков десять-двенадцать (на ночь). При этом обязательно перемешиваем айву несколько раз.

Четвертый этап. На следующий день засыпаем в айву вторую половину порции сахара, еще раз перемешиваем и оставляем еще на сутки.

Пятый этап. Спустя двое суток, добавляем в варенье очищенные ядра грецких орехов, их количество зависит, от того, сколько орехов вы желаете видеть в лакомстве, я ложу на килограмм айвы приблизительно большую горсть орехов.

Шестой этап. Ставим сырье на огонь и медленно, перемешивая время от времени, доводим варенье до кипения.

Седьмой этап. Затем огонь убавляем и варим сорок минут до готовности.

Варенье из айвы с орехами

Восьмой этап. Готовое варенье из айвы с орехами, разливаем, как и абрикосовое варенье, по чистым, сухим и пастеризованным баночкам, укупориваем и убираем в прохладное место до зимы.