Сладкие заготовки

Приготовленные сладкие заготовки на зиму, это пожалуй то, что больше всего любят дети и с нетерпением ждут прихода зимы, чтобы начать поедать сладкое варенье из малины, абрикосовый джем, яблочное повидло и много-много других заготовительных лакомств. Поэтому предлагаем вам несколько рецептов таких сладких заготовок.

Сладкие заготовки – рецепты приготовления.

Пастила из яблок.

Целые яблоки необходимо испечь в духовке, затем охладить и протереть через мелкое сито. Полученное яблочное пюре следует поместить в эмалированную посуду, подогреть при постоянном помешивании, добавить сахар и проварить до консистенции густой сметаны.

Далее горячую массу необходимо разложить в деревянные лотки, выстланные пергаментной бумагой и поставить их на 10-12 часов в духовку, нагретую до 60 ^оС. Готовая пастила легко режется ножом и имеет красновато-коричневый цвет.

Сладкие заготовки - Черешня сушеная сладкая.

Плоды черешни перебрать, промыть и удалить из них косточки. Затем их необходимо на 8-10 минут опустить в кипящий сладкий сироп и откинув на дуршлаг дать полностью стечь. Затем ягоды необходимо разложить и просушить при температуре 35-45^о С. Хранить такую заготовку следует в закрытых стеклянных банках.

Сладкие заготовки - Абрикосы с ромом.

Спелые целые плоды абрикос хорошо помыть и очистить от косточек. Затем уложить в кастрюлю, добавить немного воды и проварить на медленном огне, периодически помешивая, до полного размягчения плодов. Далее к абрикосам нужно добавить сахар, из расчета на 1 кг плодов – 300 г. сахара, перемешать и проварить все еще10-12 минут. После чего добавить на 1 кг абрикос 200 мл рома и снять с огня.

Затем горячую сладкую заготовку необходимо разложить по банкам, стерилизовать и закатать крышками. Хранить такие абрикосы, как и джем из груш лучше в прохладном месте.