Варенье. Рецепты » Салаты на зиму » Салаты из огурцов » Салат из огурцов на зиму. Рецепт

Салат из огурцов на зиму. Рецепт

Уважаемые хозяюшки, продолжая тему домашних заготовок на зиму, рецепты которых вы можете легко и быстро найти на нашем сайте, хотим рассказать вам, как приготовить салат из огурцов без варки и стерилизации.

Такой салат – это отличная закуска на любом столе, а также отличное дополнение как гарнир к рыбным или мясным блюдам, к примеру, к бефстроганову. Рецепт бефстроганова мы вам рассказывать не будем, а вот как приготовить салат из огурцов на зиму, опишем подробно.

Салат из огурцов на зиму

Итак, салат из огурцов на зиму – рецепт.

Необходимые продукты:

- свежие огурцы – три килограмма;

- чеснок – сто грамм;

- петрушка (зелень) – тридцать грамм;

- сахар-песок – двести грамм;

- соль – три столовых ложки с верхом;

- столовый уксус – сто пятьдесят грамм;

- растительное масло.

Способ приготовления.

Первый этап. Огурцы моем и режем острым ножом на кружки, толщиной приблизительно три миллиметра.

Салат из огурцов на зиму

Второй этап. Зелень петрушки хорошо моем под струей холодной воды, затем обсушиваем и рубим как можно мельче.

Третий этап. Головку чеснока разделяем на зубчики, очищаем их от шелухи и измельчаем при помощи чесночного пресса или вручную ножом на разделочной доске.

Четвертый этап. Подготовленный огурцы, зелень петрушки и чеснок соединяем вместе в одной большой посуде и хорошо все перемешиваем.

Пятый этап. Оставляем огурцы постоять при комнатной температуре десять-двенадцать часов. За это время огурцы дадут сок, салат станет ароматным и нежным.

Шестой этап. Далее моем и пастеризуем банки. Для этого каждую поочередно помещаем в микроволновую печь горлышком вверх и включаем микроволновку на четыре минуты.

Седьмой этап. На дно каждой банки наливаем одну столовую ложку растительного масла и сверху плотно утрамбовываем салат до самого верха.

Восьмой этап. Закрываем банки капроновыми крышками и убираем салат на хранение, как и сырую аджику в холодильник.