Необычный компот из фейхоа

В гонке за экзотическими блюдами и напитками наш народ пробует заморские фрукты применить к отечественным рецептам, зачастую получается довольно неплохо, компот из фейхоа – яркое тому подтверждение. Готовится просто, на вкус очень даже ничего, а о пользе совсем уж говорить не приходится… Кроме того, рецепт такого компота на зиму пригодится любителям вкусной и разнообразной пищи, так как плоды фейхоа можно найти в продаже практически круглый год.

Оригинальный рецепт компота из фейхоа выглядит следующим образом:

• Спелые плоды фейхоа (должны быть мягкими и сладкими) – 0,5 кг;
• Вода очищенная – 2,5 л.;
• Сахарный песок – 2,5 ст.;
• Лимонная кислота (лимонка) – 0,25 ч.л.

Способ приготовления:
Плоды фейхоа перебрать (зеленые и переспевшие плоды не годятся), помыть, обрезать с двух концов (получается «бочонок»). Налить в кастрюлю воды и произвести бланширование фейхоа (время 3-5 минут). После этого плоды сложить в сухие стерилизованные банки, в воду добавить сахар-песок, довести до кипения, а когда сахар полностью растворится, залить сироп в банки с фейхоа и закатать. Банкам с таким экзотическим компотом необходима дополнительная самостерилизация. Для этого банки следует перевернуть вверх дном и укутать теплым (верблюжьим) одеялом. Когда компот остынет, его нужно вынести в погреб.

При желании компоту можно добавить цитрусовый или яблочный вкус. В первом варианте это можно сделать при помощи мандаринов или апельсинов, а во-втором – яблок. Как варить компот из яблок и фейхоа?

 
Компот из фейхоа на зиму. Рецепт с яблоками:
• Фейхоа – 300 гр;
• Яблоки – 300 гр;
• Сахарный песок – 2-2,5 стакана;
• Лимонка – по вкусу.

Способ приготовления:
Подготовить плоды фейхоа как в предыдущем рецепте. Яблочки помыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. В кипящей воде бланшировать два вида фруктов, после чего сложить в банки, а в оставшуюся воду добавить сахар и лимонную кислоту.

Когда сироп закипит, залить банки с подготовленными плодами, закатать, банки укутать, а после остывания убрать в прохладное место. Ароматный компот из свежих яблок и фейхоа готов!

Приятного аппетита!