Клубничное варенье. Рецепт с фото

Фоторецепт «Клубничное варенье».

В этом мастер классе, я предлагаю вам свой рецепт варенья из клубники. Варенье по этому рецепту, я уже варю из года в год. И всегда моим вареньем все очень довольны. Всегда угощаю сестру им, когда она приезжает в гости. И всегда делаю несколько баночек специально для неё.
Рецепт варенья:
1 кг клубники
1кг сахара
Стакан воды

Возьмём клубнику.

Отделим плодоножки от ягодок.

Затем, хорошенечко промоем ягоды под проточной водой.

Дадим хорошо стечь воде с ягод

Насыпаем в кастрюлю сахар

Выливаем воду в сахар

Размешиваем немного.

Затем, ставим всё на огонь. И варим сироп.

Варим, до тех пор, пока капля сиропа не будет застывать при стекании с тарелки, куда мы её капнем.

Затем засыпаем клубнику в сироп.

Вот на этом фото, видно, как в густой сироп обмакнулись ягоды.

Как только варенье из клубники закипело, провариваем буквально пару минут, и выключаем. 

Даём варенью полностью остыть. И снова ставим на огонь.

Снова закипело, провариваем буквально несколько минут. Это примерно минуты три. Выключаем и снова полностью остужаем.

И снова ставим на огонь. Кипятим несколько минут. На этот раз, чуть больше времени. И снова остужаем.

Опять кипятим варенье. Теперь надо прокипятить минут 6.

Полностью остужаем. Заранее стерилизуем банки, предварительно тщательно их помыв.
В остывшие банки раскладываем варенье и закупориваем стерильными крышками.

Варенье готово. Приятного аппетита.

Автор рецепта: К. И.