Вкусное варенье из клубники. Рецепт с пошаговыми фото

Сложно себе представить семью, где бы ни любили ароматное клубничное варенье. Долгими зимними вечерами за чашечкой чая вспоминаем вкус лета и наслаждаемся ягодками клубники!

 

 
Приготовить его совсем несложно.
Нам понадобится запастись клубникой и сахаром. В зависимости от количества клубники берем столько же и сахара. Соотношение сахара к ягоде 1:1.
Клубника часто достаточно загрязнена, хоть и выглядит красиво.

 

 

Лучше всего брать вытянутую длинненькую клубнику, она более сладкая и душистая.

 

 Высыпаем ягоды в дуршлаг, тщательно промываем от пыли и земли каждую ягодку в отдельности.

 

 
Чистую клубнику засыпаем сахаром-песком и ждем, пока он практически полностью растворится. Клубника сочная и сахар растворяется в течение 2-3 часов.

 

 

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению варенья. Доводим до кипения и выключаем. Ждем пока посуда, в которой варится варенье, остынет полностью. Снова доводим до кипения и выключаем. Так проделываем до полной готовности варенья. Достаточно трех раз.

 

 
Если у хозяйки нет времени, то можно приварить варенье и оставить до утра, так получится еще лучше.
Такой способ принято называть «пятиминутка». Ягода получается целой и не разваривается.
Пока готовится варенье, подготавливаем посуду.
Тщательно вымываем стеклянные банки.

 

 

На кипящий чайник помещаем сито и ставим банку. Кипящая вода простерилизует банку.

 

 
Крышки для закатки кипятим в кастрюле

 

 

Варенье проверяем на готовность. Берем блюдце и капаем варенье. Если оно готово, то капельки не растекаются, а сразу застывают.

 

 
Варенье раскладываем в банки и закатываем.

 

 

Автор: mali_2011