Лечо из перца

Приготовьте настоящее болгарское лечо из перца и помидор. Такая домашняя заготовка станет хорошим украшением любого праздничного стола, а так же разнообразит Вашу будничную трапезу.

Итак, рецепт лечо из перца и помидор требует следующих продуктов:

• болгарский перец – 1 кг
• томатное пюре, сделанное из свежих помидоров – 1 кг
• соль – 1 ст.ложка
• сахар – 1 ст.ложка

Для начала, нужно подготовить томатное пюре, для этого нужно измельчить свежие помидоры с помощью мясорубки или блендера. Полученное пюре из помидор, как и варенье из слив, следует уварить в 2 раза, в специальной эмалированной кастрюле.

Болгарский перец необходимо помыть, разрезать пополам, удалить из него сердцевину и семечки и нарезать его тонкой соломкой.

Уваренное томатное пюре нужно довести до кипения и добавить в него перец, соль и сахар. Такое лечо из болгарского перца и помидоров нужно проварить 30-35 минут, после чего расфасовать его по предварительно подготовленным чистым, сухим, стерилизованным банкам.

  Банки следует перевернуть вверх дном, закутать в теплое одеяло и оставить на 24 часа. Хранить такое лечо, как и варенье из яблок, лучше в темном прохладном месте – погребе или кладовой.