Засолку без уксуса могут кушать дети от двух лет, а также взрослые, у которых есть проблемы с желудком или кишечником. Вместо уксуса и уксусной эссенции можно использовать сок красной смородины или других ягод и фруктов, кроме того существует природное кисление (маринование). Следующий рецепт «Помидоры «Деликатесные» – яркое тому подтверждение.

Не секрет, что все люди индивидуальны и имеют свои вкусовые предпочтения, например, кто-то больше любит варенье из лесных ягод, кто-то предпочитает синенькие по-грузински, а кто-то является обожателем консервации огурцы салаты.

Просто замечательно, когда погреба или кладовые «ломятся» от запасов всевозможных солений и варений. Такое деликатное дело как домашняя консервация овощей и фруктов доступно каждому, просто необходимо придерживаться некоторых рекомендаций, позволяющих сохранить конечный продукт длительное время.

Щавель обладает рядом достоинств, так как его листья содержат большое количество витамина С, минеральных веществ, а также полезных сахаров и незаменимых растительных белков. Он улучшает процесс кроветворения, обладает противоцинготным и кровеостанавливающим действием. Консервация щавеля – идеальный способ вспомнить холодной зимой о вкусном, ароматном «зеленом» борще, наполненном красками лета, кроме этого заготовка щавеля на зиму дает возможность разнообразить рацион в холодное время года, сделав его более полезным.

Некогда домашняя консервация была одним из способов накормить семью зимой более-менее разнообразной пищей, сегодня же это способ побаловать родных и близких необычайно вкусной домашней заготовкой. Конечно, ничто не сравнится с домашними грибочками, тушенкой или компотами. Кроме того это способ индивидуального проявления или выражения себя, так, например, среди многообразия предлагаемых джемов, в магазине не встретишь орехового варенья или повидла из лепестков роз.

Говоря о заготовке на зиму, невозможно не сказать о консервации такого овоща, как синенький или баклажан. Многие хозяйки хвалятся перед подружками великолепными блюдами на его основе. Например, синенькие по-грузински – консервация такого блюда, конечно, требует вложения определенного количества сил и терпения, однако, конечный результат того стоит.

Мы уже рассказали вам про консервирование баклажанов на зиму, и наверняка грибникам интересно, как можно замариновать на зиму собранные осенью грибы. В лесах можно найти множество различный грибов, в сосновых пролесках можно насобирать рядовку, маслята, а в лиственном несложно найти после осенних дождей опята.

Консервация синеньких – процесс достаточно простой, и с них может справиться каждая хозяйка, даже если собирается заниматься консервированием в первый раз. Рецепты консервирования баклажанов настолько разнообразны, что можно подобрать рецептик, который подойдет по вкусу каждому члену семьи. 

На самом деле не многие хозяйки предпочитают консервировать огурцы, добавляя в них лук, однако стоит лишь один раз попробовать, и вы напрочь забудете все другие рецепты консервации огурцов.

Рецепт, который мы вам сегодня представим, отличается от традиционных методов консервации. Однако, соленые огурцы, полученные таким способом, очень вкусные и необычные, они отлично подойдут для салатов и в качестве закуски. И если летом у вас есть время, то обязательно купите на рынке несколько килограммов этих овощей и сделайте огурцы консервированные.