Варенье. Рецепты » Джемы » Абрикосовый джем для домашней выпечки. Рецепт

Абрикосовый джем для домашней выпечки. Рецепт

Как известно многие сладкие заготовки используются в рецептах домашней выпечки. С вареньем, повидлом и джемом готовя пироги, рулеты, булочки, пирожки и даже тортики. Чтобы сладкая начинка не вытекала из изделий, выбирают ту, что погуще, а жидкими сладкими заготовками пропитывают бисквиты.

Мне очень нравится готовить праздничный торт с начинкой из абрикосового джема, для этого я обязательно варю специальный абрикосовый джем, чтобы затем, ежегодно зимой, подобрав подарок себе на день рождения приступать к выпечке праздничного угощения для своих гостей. Как я варю такой джем, расскажу ниже.

Итак, абрикосовый джем для выпечки – рецепт.

Абрикосовый джем для домашней выпечки

Необходимые продукты:

- абрикосы спелые – один килограмм;

- сахар-песок – один килограмм.

Абрикосовый джем – способ приготовления.

Шаг первый. Спелые абрикосы хорошо промываем, освобождаем от косточек и измельчаем их при помощи блендера в пюре. Также можно воспользоваться для этих целей обычной мясорубкой.

Шаг второй. Далее в пропорции один к одному абрикосовое пюре и сахарный песком помещаем в эмалированный таз, перемешиваем и ставим все на огонь.

Шаг третий. Чтобы сырье не пригорело и вкус, а также запах джема не был испорчен, постоянно помешиваем абрикосы деревянной лопаткой и так доводим до кипения.

Шаг четвертый. После закипания, также продолжаем джем помешивать и увариваем его до консистенции густой сметаны.

Шаг пятый. Готовый абрикосовый джем для выпечки в горячем виде расфасовываем по чистым, стеклянным, стерилизованным банкам и плотно закрываем их крышками.

Шаг шестой. Переворачиваем банки с джемом вниз крышкой, накрываем полотенцем и даем им полностью остыть.

Абрикосовый джем для домашней выпечки