Варенье. Рецепты » Другие » Яблочный сок на зиму. Рецепт приготовления

Яблочный сок на зиму. Рецепт приготовления

В сезон урожая яблок многие заготовители активно берутся за приготовления из этого легкодоступного и очень вкусного плода на зиму. Из яблок варят компот, делают яблочное повидло и варенье, а еще готовят яблочный сок, как именно это делать расскажем вам ниже.

Яблочный сок – это очень вкусный и полезный напиток, который любят как взрослые так и дети, его одним из первых продуктов вводят в рацион питания малышей, а еще из него можно приготовить очень необычное фруктовое желе, как это сделать вы найдете вот на этом сайте: http://obzhora.biz/, а мы приступаем приготовлению сока.

Яблочный сок на зиму

Итак, сок из яблок на зиму – рецепт.

Необходимые ингредиенты:

- спелые яблоки сладких сортов – пять килограмм;

- сахар-песок – сто грамм.

Поэтапный способ приготовления.

Первый этап. Яблоки сладких сортов хорошо моем, очищаем от кожуры и удаляем у них сердцевинку с семечками. оставшуюся мякоть нарезаем небольшими кусочками.

Второй этап. Далее пропускаем подготовленные яблоки через соковыжималку, она может быть механической (ручной) или электрической.

Третий этап. Получившийся сок переливаем в большую эмалированную кастрюлю.

Четвертый этап. Кастрюлю с соком переносим на огонь, добавляем в сок сахар, перемешиваем и медленно нагреваем. если сами по себе яблоки очень сладкие количества сахара можно уменьшить или не добавлять вообще.

Пятый этап. Как только начнет закипать, сразу же снимаем его с огня, не допуская сильного кипения, при котором из нашей заготовки уйдут все полезные вещества и витамины.

Шестой этап. Готовим стеклянную тару для сока, это могут быть бутылки или банки с винтовыми крышками. Тару хорошо моем горячей водой и стерилизуем в духовке.

Седьмой этап. Разливаем горячий сок по стеклянным емкостям и плотно закрываем прокипяченными винтовыми крышками.

Яблочный сок на зиму