Варим лимонное варенье

Лимонное варенье – очень полезный и вкусный десерт. Такое варенье будет хорошей добавкой к чаю, если у вас не оказалось в доме лимона. Кроме того варенье из лимонов богато витамином С, который особенно необходим для человеческого организма в холодное время года.

Итак, лимонное варенье рецепт №1 , необходимые ингредиенты:

- два килограмма лимонов;

- четыре килограмма сахара.

Лимоны хорошенько промойте в тёплой проточной воде, вместе с кожурой разрежьте их и удалите косточки. Затем измельчите лимоны с помощью блендера или мясорубки так же, как при приготовлении вкусного мандаринового джема.

Полученную массу сложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, всё тщательно перемешайте и отставьте в кастрюлю на ночь, чтоб сахар немного растаял. Утром кастрюлю поставьте на плиту и варите на медленном огне до полного растворения сахара. Готовое варенье остудите и разложите по банкам, поставьте их в холодильник или холодное место, там оно лучше сохранится и загустеет.   

Лимонное варенье рецепт №2 , необходимые ингредиенты:

- шесть штук лимонов с тонкой кожицей;

- полтора килограмма сахара;

- одна чайная ложка ванильного сахара;

- вода.

Лимоны помойте и залейте кипятком  на пять минут. Затем достаньте лимоны из воды, нарежьте их на тоненькие дольки, при этом удаляя косточки. В кастрюлю налейте чуть больше литра холодной воды, выложите в неё нарезанные лимоны и поставьте варить на плиту.

Доведите лимонную массу до кипения, после чего варите всё еще примерно сорок пять минут. Затем добавьте в кастрюлю к лимонам сахар и ванильный сахар, все хорошенько перемешайте и варите в течении одного часа. Готовое варенье  разлейте в заранее подготовленные банки и закатайте. Банки переверните вниз горлышком, укутайте в одеяло и оставьте их так остывать, так же, как при приготовлении джема из малины.

Рецепт № 3, лимонное варенье с тыквой, необходимые ингредиенты:

- четыре небольших  лимона;

- один килограмм сахара;

- один килограмм тыквы.

Тыкву разрежьте, удалите семечки и нарежьте кубиками так же, как при приготовлении варенья из тыквы для похудения. Затем тыкву засыпьте сахаром и отставьте, пока она не пустит сок. Лимоны помойте и с помощью тёрки снимите с них всю цедру, а сами плоды измельчите мясорубкой или блендером.

После того как тыква пустит сок, поставьте её не плиту и варите на маленьком огне пока она не закипит. Затем добавьте к ней измельчённые лимоны и цедру, всё тщательно перемешайте и варите ещё примерно десять минут. Готовое варенье разложите по банкам и закройте крышками.

Рецепт № 4, лимонно-апельсиновое варенье, необходимые ингредиенты:

- три лимона;

- пять апельсинов;

- сахар.

Лимоны и апельсины хорошенько промойте проточной водой, снимите с них цедру и  нарежьте её соломкой. После чего залейте цедру холодной водой и оставьте настояться на одну ночь. Затем почистите фрукты от белой кожицы и нарежьте на дольки.

Цедру отделите от воды, сложите вместе с плодами в кастрюлю и засыпьте сахаром. Кастрюлю поставьте на плиту и варите варенье на медленном огне. Как только варенье увариться и уменьшиться в объёме его можно раскладывать по банкам и закатывать. Готовое варенье храните в прохладном месте или холодильнике.