Как приготовить джем из хурмы?

Предлагаем сегодня приготовить необычный и экзотический джем из хурмы, который хорошо можно использовать как начинку для выпечки или же просто употреблять во время чаепития. Наши предки использовали этот загадочный фрукт не только при приготовлении десертов, а также и при приготовлении хлеба, вина, пива. В наши дни  из хурмы также можно приготовить много разнообразных блюд, например: запечённая хурма с цитрусовыми, сырники из хурмы или сладкий хлеб с хурмой. 

Хурма очень полезный фрукт в ней содержится много полезных веществ, таких как магний, калий, бета-каротин, а также глюкоза и фруктоза. Употребление такого джема не только порадует вас своим вкусом и поднимет настроение, а и ещё усилит ваш иммунитет.     

При выборе хурмы стоит выбирать спелые плоды, поскольку недозрелой она имеет терпкий вкус, она вязкая и испортит наш джем. И если всё-таки выбранная вами хурма с виду спелая, а имеет терпкий вкус, то рекомендуем вам при приготовлении блюда из неё добавить немного соды или порошка для печенья. Вязкость можно убрать при помощи холода, а именно заморозить плоды на ночь и потом просто разморозить, так же вязкость уйдет, если хурму обработать алкоголем.

 Рецепт джема из хурмы №1, необходимые ингредиенты:

- один килограмм хурмы;

- полкилограмма сахара;

- пятьдесят миллилитров лимонного сока; 

- один апельсин;

- молотый мускатный орех.

Готовиить хурму для джема, нужно также как и яблоки для яблочного джема. Сначала помойте, разрежьте на половинки и удалите косточки, если есть. Затем снимите с хурмы шкурку и измельчите её в пюре любым удобным для вас способом, можно измельчить блендером или с помощью мясорубки, а можно и просто протереть её через сито. Приготовленное пюре засыпьте сахаром и оставьте настояться на три часа.

После этого пюре нужно поставить на плиту и варить на среднем огне до тех пор, пока пюре не будет иметь густую консистенцию. Затем пюре снимите с огня, добавьте в него лимонный сок, чайную ложку  цедры апельсина и мускатный орех - одну щепотку. Всё ингредиенты хорошо перемешиваем и раскладываем по заранее простерилизованым банкам и закрываем крышками. После того как наш джем остынет его следует хранить в холодильнике также, как и повидло из виктории.

Рецепт джема из хурмы №2, необходимые ингредиенты:

- два килограмма хурмы;

- один килограмм сахара;

- один лимон;

- вода.

Хурму помыть и сложить в морозильную камеру на одни сутки, после чего её разморозить и порезать  на небольшие дольки, удаляя при этом косточки. Выкладываем хурму в кастрюлю и засыпаем сахаром, накрываем крышкой и оставляем примерно на два часа. Затем открываем кастрюлю, заливаем в хурму немного тепленькой водички и ставим варить на плиту, примерно на двадцать минут.

Тем временем в отдельную кастрюлю наливаем воду, кладём туда лимон и ставим на плиту. Доводим лимон до кипения, уменьшаем огонь и варим ещё три минуты, эту же процедуру повторяем ещё два раза. После этого остывший лимон нарежьте кольцами и удалите из него косточки.

После того как хурма с сахаром проварилась двадцать пять минут, добавьте туда нарезанный лимон и всё хорошо перемешайте и варите ещё в течении пяти минут. Горячий джем раскладываем  по заранее простерилизованым банкам и закатываем, так же как и при приготовлении вкусного мандаринового джема.