Варим повидло из хурмы

Повидло из хурмы – яркий представитель вкусной и очень полезной заготовки на зиму, помимо прекрасных вкусовых качеств, оно обладает массой полезных компонентов, которые способствуют скорейшему выздоровлению после длительной болезни, кроме того, благотворно влияют на сердечную мышцу в частности и сердечно-сосудистую систему в целом, также успокаивают нервную систему, обладают бактерицидным действием и так далее. Однако, несмотря на большую пользу главной составляющей повидла – хурмы, его не следует употреблять в пищу людям, страдающим таким заболеванием, как сахарный диабет.

Не секрет, что повидло можно приготовить по рецепту варенья, следует только внести некоторые корректировки в способ приготовления и получить повидло со вкусом любимого лакомства. Так, вкусное варенье из бананов можно «преобразовать» в джем, повидло или мармелад.

Для любителей пикантной нотки советуем приготовить повидло с ванилью и коньяком – ингредиенты:
• Хурма – 1кг;
• Сахарный песок – 300-500 гр.;
• Коньяк – 150гр.;
• Ваниль молотая или ванильный сахар – по вкусу.

Способ приготовления:
Хурму помыть, достать косточку, удалить листья. Далее из мякоти следует «добыть» сок, а мякоть засыпать сахарком (кожицу следует отделить сразу), перемешать. Когда сахарный песок растает, заготовку следует поставить на огонь и варить до определенной густоты (благодаря нежной мякоти хурма разваривается значительно быстрее, чем другие фрукты, следовательно, время приготовления ее тоже меньше). Пока повидло уваривается, в сок добавить ваниль, вскипятить, снять с огня, добавить 100-130 мл коньяка, добавлять сие «варево» следует в повидло незадолго до окончания варки.

Готовое повидло разложить по горячим банкам, когда сладкая заготовка остынет, банки следует накрыть бумажными дисками, смоченными в оставшемся коньяке, после этого закрыть крышкой. Хранить следует в холодном месте.

Фото повидла из хурмы

Повидло из хурмы «Ароматное»:
• Хурма – 0,5 кг;
• Сахар-песок – 0,5кг;
• Бадьян – 1 шт.;
• Ваниль (трубочка) – 2 см.
Способ приготовления:

Подготовить хурму, как описано в предыдущем рецепте, нарезать, добавить ваниль и бадьян. Варить два часа, остудить, протереть через сито, вновь варить полтора-два часа. Разложить по банкам, закатать (хранится также хорошо, как и повидло из виктории).

Приятного аппетита!