Домашнее красное вино

Вы без особых проблем сможете приготовить красное вино в домашних условиях, обратите внимание на то, что при приготовлении красного вина из винограда отделение сока следует непосредственно за брожением. Для приготовления этого напитка необходимо подбирать сорта винограда с черной и красной окраской кожицы, например, Каберне, Сенсо, Матраса и другие.

Рецепт домашнего красного вина

Данный напиток готовится из сладкого красного винограда, вот почему в перечне его ингредиентов нет сахара. Впрочем, вы всегда можете добавить сахар по вкусу, если вино показалось вам немного кисловатым, самое главное, не переборщить, иначе в результате может получиться абсолютно убойная смесь.

Также, для приготовления домашнего красного вина по этому рецепту вам потребуется 4 горсти шалфея. Листья его, конечно же, лучше всего самостоятельно подсушить на свежем воздухе, то если сделать это не представляется возможным, то необходимо отправиться в аптеку и приобрести шалфей там.

Возьмите 5 кг сладкого красного винограда, промойте его и освободите от стебельков, а потом помните руками, дабы в результате получилось густое месиво. Теперь необходимо положить в полотняный мешочек измельченный шалфейные листья, завязать его, чтобы он походил на маленькую гирьку. Возьмите стеклянный бутыль с узким горлышком, слейте туда виноградный сок, жмых отправьте туда же, и опустите в бутыль мешочек с шалфеем.

На горлышко бутылька наденьте тонкую резиновую перчатку – это позволит газам скапливаться в емкости и не покидать ее пределы. Бутыль поставьте в темное место и там он должен находиться до окончания процесса брожения. Затем слейте примерно 500 мл вина и вмешайте в него по 10 г истолченной сухой корицы и гвоздики. Вскипятите 3 минутки на огне. Потом опять верните в бутыль вино с пряностями и добавьте еще немного кипяченой воды, выдерживать вино следует на протяжении недели. Затем ароматное и немного терпкое домашнее вино следует процедить и разлить по бутылкам. По такому же принципу вы можете приготовить яблочное домашнее вино.