Компот из виктории

Виктория – это один из самых крупных и ароматных сортов клубники, из которого получаются замечательные заготовки на зиму в виде клубничного варенья, джема, повидла, а также знаменит очень вкусный компот из виктории. Поэтому, предлагаю вам именно его заготовить на зиму.

Итак, компот из виктории – рецепт с подробным описанием.

Для заготовки нам понадобится: виктория, 1 литр воды и 500 грамм сахара.

Для начала спелые ягоды виктории отделим от зеленых плодоножек и хорошо помоем под прохладной водой. Затем опрокинем клубнику на дуршлаг и подождем, чтобы вся вода стекла, а ягоды немного обсохли.

Тем временем приготовим сладкую сахарную заливку, для этого полностью распустим в литре воды полкилограмма сахара, и прокипятим все несколько минут.

Далее аккуратно опустим наши ягодки в кипящий сироп и проварим минутки 4. После чего шумовкой выловим викторию и разложим по стерилизованным и сухим банкам. После полного остывания сиропа, снова доведем его до кипения и разольем по баночкам до самого горлышка. Закатаем банки прокипяченными жестяными крышками с помощью специальной закаточной машинки и перевернем горлышком вниз. Далее каждую банку следует обязательно укутать во что-то тепленькое, чтобы замедлить процесс естественного остывания. Компот из виктории на зиму – готов.

Хранить такой сладкий заготовительный напиток, как  и компот из черники, нужно только в прохладе и темноте, тогда он сможет порадовать вас своим летним ароматом в холодную зимнюю пору.