Джем апельсиновый

Джем из апельсинов – это очень необычная домашняя заготовка, нам жителям средней полосы, куда ближе варенье из земляники или яблочное повидло. Ведь именно эти фрукты и ягоды произрастают в наших, садах лесах и дачных участках. Однако желание попробовать что-то интересненькое и новенькое, заставило наших хозяек научиться  готовить сладкие заготовки из кухни других народов. Именно таким и является вышеупомянутый джем и мы спешим поделиться с вами рецептом его приготовления.

Апельсиновый джем рецепт.

Нам понадобятся следующие продукты:

Апельсины – 1кг

Сахар – 1 кг

Корица – 1 палочка

Вода – 1 литр

Лимон – 2 шт

Спелые апельсины необходимо очистить от корки, срезав ее тонким ножом, после чего разрезать каждый плод на 8 долек. Затем подготовленные дольки нужно поместить в большую посуду, засыпать сахаром и выдавить туда же сок 2-х лимонов.

Параллельно следует вскипятить воду, в которую погрузить срезанную апельсиновую цедру, проварить 3-5 минут и залить водой дольки апельсинов с сахаром, а цедру нарезать тонкой соломкой и отложить в сторону.

Далее необходимо поставить апельсины на медленный огонь, добавить к ним палочку корицы и проварить несколько часов, до тех пор пока варенье не уварится в 2 раза. Затем почти готовое варенье, нужно перетереть блендером, предварительно добавив в него немного апельсиновых корок нарезанных соломкой.

После того, как джем превратился в однородную массу, его необходимо еще немного проварить до загустения и снять с огня.

Хранить джем из апельсинов, нужно в холодном месте.

Кстати современные хозяйки умудряются даже сварить апельсиновый джем в хлебопечке.