Компот «Лесная ягода» на зиму

Очень вкусными, ароматным и главное полезными получаются заготовки из лесных ягод. Поэтому если у вас есть такая возможность, обязательно приготовьте на зиму, варенье из черники, брусники, калины, земляники или других ягод, а так же  наварите вкусных компотов на зиму.

Кстати, можно приготовить компот – ассорти из лесных ягод. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

Лесные ягоды свежие или замороженные (надо отметить, что компот из замороженных ягод получается ничуть не хуже чем из натуральных)

Сахарный песок

Вода

Способ приготовления:

Все ягоды необходимо тщательно перебрать и отсортировать, далее хорошо промыть их под проточной холодной водой и опрокинув на дуршлаг дать полностью стечь.

Далее все ягоды нужно переложить в кастрюлю и залить заранее приготовленным сахарным сиропом, крепостью 40-60 % и температурой 50-60 градусов. Залитые сиропом лесные ягоды следует оставить на 3-4 часа настояться.

После чего сироп необходимо слить и снова довести до кипения, а ягоды разложить по заранее подготовленным чистым, сухим стерилизованным банкам.

Затем содержимое банок нужно залить кипящим сиропом, накрыть их крышками и поместить в емкость для стерилизации.  Стерилизовать такой компот, как и  компот из черники, следует 15-20 минут. По окончании пастеризации банки закатать крышками.

Что ж , теперь когда вы знаете как варить компот из ягод на зиму, надеемся он станет одной из ваших любимых заготовок.