Варенье из ягод лесных

Чтобы заготовить на зиму варенье из лесной ягоды – земляники, вам понадобятся следующие ингредиенты:

ягоды земляники – 1 килограмм

сахар- песок – 1 килограмм

Итак, варенье из ягод лесных – земляники, способ приготовления:

Свежесобранную землянику нужно аккуратно перебрать, отделить от плодоножек и другой посторонней растительной примеси и промыть под холодной водой несколько раз. Далее ягоды нужно опрокинуть на сито или дуршлаг и дать воде полностью стечь, а ягодам подсохнуть.

Варить данное варенье мы будем по принципу приготовления варенья из клубники - пятиминутки, рецепт которого вы можете найти на нашем сайте.

Затем, ягоды земляники следует поместить в глубокий эмалированный таз, пересыпать сахаром и, поместив в прохладное место, оставить пропитываться на 8-10 часов.

По истечению указанного выше времени, таз  с ягодами следует поставить на медленный огонь и постепенно, периодически помешивая деревянной ложкой и снимая накипевшую пену с поверхности варенья довести все до кипения. После закипания проварить все еще около 5-ти минут и выключить огонь. Оставить варенье остывать на несколько часов.

Подобное уваривание варенья повторить еще 2-3 раза, а на четвертый раз доварить все до полной готовности.

Готовое варенье из ягод лесных – земляники, необходимо разлить по подготовленным заранее чистым, сухим, пастеризованным баночкам и плотно укупорить.

Хранить такую сладкую заготовку, как и яблочное варенье, лучше в прохладном месте без света.