Смородина протертая с сахаром на зиму

Смородина перетертая с сахаром – это невероятно вкусная и, главное, очень полезная заготовка на зиму, которую заготовители называют – холодным вареньем. Технология приготовления такого варенья заключается в том, что в отличие от приготовления повидла из смородины, в данном случае ягоды не проходят термообработку, а просто перетираются с большим количеством сахара, поэтому в них полностью сохраняются все витамины и полезные вещества.

Особенно полезна протертая черная смородина с сахаром, такая заготовка не только порадует вас чудесным вкусом и нежным ароматом, но и поможет справиться с некоторыми недугами.

Готовится черная смородина, перетертая с сахаром, из следующих ингредиентов: смородина – 1 кг, сахар – 2 кг

Чистые, обсушенные ягоды черной смородины необходимо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера

Далее добавить в смородиновое пюре сахарный песок и все тщательно перемешать до образования однородной массы. После чего, разложить готовое холодное варенье по чистым стерилизованным банкам и закрыть прокипяченными горячими капроновыми крышками.

Хранить такое варенье следует как и зеленые помидоры соленые, в холодном погребе или холодильнике