Варенье из мандаринов

Еще одна необычная заготовка в рубрике «рецепты варенья» - варенье из мандаринов. Оказывается и из этого тропического цитрусового фрукта можно приготовить наше традиционное и всеми любимое домашнее сладкое лакомство. Попробуйте, и вам обязательно понравится.

Итак, чтобы приготовить варенье из мандаринов, понадобятся следующие ингредиенты:

мандарины – 1 килограмм

сахар-песок – 1 килограмм

вода – 1 стакан

сок одного лимона

гвоздика

Чтобы сварить такое варенье,  следует отобрать небольшие приблизительно одинаковые  плоды. Хорошо их целиком промыть и обсушить.

Затем в каждом мандарине, в нескольких местах, деревянной зубочисткой сделать прокол и вставить в отверстие гвоздику. После чего поместить все плоды в эмалированный, не очень глубокий таз, залить водой и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока мандарины слегка не размякнут.

Тем временем в глубокой кастрюле приготовить сахарный сироп, нужно дождаться его кипения, и, прокипятив его несколько минут, переложить в него отваренные мандарины.

Далее варить все вместе до полной готовности в несколько этапов, как и варенье из ранеток.

Когда варенье из мандаринов будет практически готово, в него следует добавить лимонный фреш из одного средней величины плода.

Готовое варенье снять с огня, остудить и только потом переложить в стеклянные, чистые, сухие банки.  Хранить такую необычную заготовку, как и экзотическое банановое варенье,  нужно обязательно в холоде.