Мы поможем вам приготовить вкусное варенье из крыжовника, малины и смородины, сварить компоты из вишни, абрикосов и яблок. Здесь вы найдете необыкновенные фото рецепты повидла и джема, а так же потрясающие пошаговые рецепты с фото компота и варенья из кабачков, яблок и много другого.
» » Рецепт грузинского соуса из алычи

Рецепт грузинского соуса из алычи


Какие вы знаете соусы, которые можно приготовить на зиму, наверно, это домашняя аджика из помидор и перца, а вот мы решили рассказать вам о достаточно необычном рецепте. Соус ткемали, рецепт его точнее, пришел к нас из солнечной Грузии, и, конечно же, обладает традиционным горным колоритом и прекрасным пикантным вкусом.

 

Рецепт грузинского соуса из алычи

 

Однако это соус надо распробовать, потому что возможно вначале он вам не понравиться, но он идеально дополняет вкус жареного мяса, поэтому лучше всего его кушать именно в этом сочетании. Домашний соус ткемали чаще всего основывается на желтой кислой алыче, но если ее нет, можно использовать и синие сливы, только тогда и сам соус получиться не желтого, а бордового цвета.

 

Приготовление соуса ткемали – процесс очень легкий и занимательный, для начала надо помыть один килограмм алычи, разрезать ее, чтобы вынуть косточку и пропустить через мясорубку. Добавляем к сливовой массе 50 грамм сахара, 20 грамм соли, ставим на огонь, чтобы соус покипел минуть пять, после чего добавляем мелко порезанный чеснок и красный перец, кинзу, укроп, половинку чайной ложки молотого кориандра.

 

Рецепт грузинского соуса из алычи

 

После того, как смесь закипит, ее надо снять с огня, добавить половину чайной ложки уксуса на каждый литр соуса, и разлить по стерилизованным баночкам. Ткемали на зиму надо хранить обязательно в холодильнике или холодном погребе, потому что он может испортиться при попадании на него солнечных лучей.


  • Источник: http://varenierecepty.ru
  • 05.05.2012
  •   Просмотров: 6453
Комментарии:
Оставить комментарий:
Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите проверочный код в форму.
Если символов не видно, нажмите на картику для её обновления.
Объявления

Последние комментарии пользователей
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Татьяна Алабай
    Написал(а): Татьяна Алабай
  • Tanshi
    Написал(а): Tanshi
  • Mary
    Написал(а): Mary
Опрос
Какое варенье Ваше любимое?
Малиновое варенье
Абрикосовое варенье
Варенье из крыжовника
Варенье из смородины
Варенье из клубники