Салат из баклажанов

Сегодня мы предложим Вам несколько рецептов с этим чудо овощем. Сначала  рассмотрим такой рецепт как  – салат из баклажанов с помидорами. Для приготовления такого салата нам понадобится:

соль

масло растительное - 30 г

яблоки - 100 г

майонез - 150 г

чеснок - 2 зубчика

яйцо - 2 шт.

лук репчатый - 150 г

баклажаны - 300 г

сахар

зелень

помидоры - 100 г

Очистить баклажаны от шкурки, нарезать ломтиками и поджарить на растительном масле. В конце добавить рубленый лук и охладить.  Яблоко мелко нарезать и соединить с  нарезанными вареными яйцами.  Слегка обжарить нарезанный ломтиками помидор, охладить.  Все соединить, добавить соль по вкусу, рубленый чеснок и заправить майонезом. Оформить салат помидорами и зеленью.

Второй рецепт, что мы изложим, звучит так -  салат из баклажанов на зиму. Итак, что нам потребуется:

10 шт. баклажанов,

10 шт. перец,

10 шт. помидор,

10 шт. репчатый лук,

8-10 дольки чеснока,

3 ст.л уксус,

2 ст.л. соли,

0,5 стак. сахара,

200 г подсолнечного масла.

А приготовление очень простое – крупно режем баклажаны, перец, помидоры, лук, все перемешиваем, добавляем подсолнечное масло, соль и сахар. Варим 15-20 минут. Влить уксус, варить еще 10 минут. Затем добавить мелко нарезанный чеснок. Через 2 минут выключить, все разложить по банкам, закатать и поставить отдыхат, как например, при готовке любого джема  -  под теплое одеяло. Вот и готов Ваш салат на зиму.

Мы очень надеемся, что рассмотренные салаты из баклажанов  - рецепты, найдут своих гурманов в Вашем лице, и Вы обязательно будете о них рассказывать! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!