Компот из изюма

Истинные хозяйки готовят компоты на зиму, варенье и другие виды консервации еще осенней порой, однако, бывают случаи, когда компот заканчивается быстрее, чем зима. Тогда на помощь приходят напитки, сваренные из замороженных или сушеных фруктов. Например, компот из кураги и изюма – очень вкусный и полезный напиток, не только прекрасно утоляющий жажду, но и питающий клетки массой полезных веществ и витаминов.

 Бывают разные варианты приготовления компотов из сухофруктов. Одним из самых полезных и насыщенных считается компот из чернослива, изюма и кураги. Он обладает хорошим освежающим, мочегонным и питательным действием. Для его приготовления понадобятся:
•    Курага – 50 г;
•    Чернослив – 100 г;
•    Изюм – 50 г;
•    Вода – 750 мл;
•    Сахарный песок – 0,5 стакана.

Готовят его следующим образом:
Сушеные фрукты (чернослив, курагу и изюм) промыть под проточной теплой водой два-три раза, если фрукты слишком засушены, то их следует размочить в теплой воде. В кастрюлю с кипящей водой добавить сахарный песок, после закипания сиропа добавить чернослив, который необходимо проварить на протяжении 15 минут. По истечении этого времени добавить курагу и изюм, проварить еще пять минут. Снять с огня. Подавать охлажденным.

Компот из изюма и чернослива готовится практически также, с небольшой поправочкой в связи с отсутствием кураги:
•    Чернослив – 200 г;
•    Сахарный песок – 1 стакан;
•    Изюм – 30г;
•    Вода – 1 л.

Приготовление:
Чернослив промыть, залить горячей водой и дать распариться в течение 15-25 минут. Далее в кипящую воду всыпать сахарок, после закипания сладкого сиропа добавить чернослив и варить в течение 15-20 минут, после чего добавить тщательно промытый изюм и варить еще пять минут. После остывания компот можно пить. Готовить компоты на зиму из сухофруктов не рекомендуется.