Варенье. Рецепты » Варенье из ягод » Клубничное варенье в мультиварке

Клубничное варенье в мультиварке

Ягоды клубники очень нежные и могут потерять форму во время приготовления консервации. Поэтому целесообразно использовать мультиварку для варки варенья. Регулированный температурный режим позволяет не кипятить сироп и ягоды, а прогреть их, не нарушая структуру клубники и сохраняя витамины.

На приготовление такого варения уходить 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 1 л.

Ингредиенты:

Клубника – 800 г;

сахар – 800 г.

Рецепт приготовления:

•Непосредственно перед приготовлением варенья нужно закупить или собрать клубнику. Делать консервацию из этой ягоды лучше в солнечный период, когда она ароматная, спелая и не водянистая. Для варенья желательно отобрать мелкую крепкую клубнику. Такие ягодки лучше провариваются и сохраняют форму. Сперва клубнику следует тщательно промыть. Просушить ягоды с помощью полотенца. Оторвать чашелистики. Сложить клубнику в сухую мультиварочную чашу. Засыпать ягоды сахаром. Оставить ингредиенты настояться на 30 мин, чтобы клубника пустила хоть немного сока перед приготовлением. В процессе варки варенья воду лучше не использовать. Ягоды достаточно сочные, поэтому без дополнительной жидкости вполне можно обойтись.

•Активировать мультиварку в режиме «тушение». Варить ягодки в сахаре 1 час. Рецепт используется для быстрой и простой заготовки варенья. Но нужно помнить несколько важных нюансов. Во-первых, не следует варить больше 1 кг ягод за один раз. Варенье просто сбежит, а вам придется отмывать мультиварку. Во-вторых, необходимо снять пену хотя бы раз. Если вы не соберете шуму, то варенье будет храниться недолго, в отличие от обычного (сваренного на плите). Пока ягоды томятся, нужно подготовить банку и крышку. Натереть их порошком пищевой соды. Тщательно промыть большим количеством воды. Простерилизовать стеклянную емкость на пару. Крышку прокипятить 5 мин в воде.

•После сигнала таймера открыть крышку мультиварки. Горячее варенье можно остудить, выложить в пиалу и подавать к чаю или блинам. Такой продукт отлично подходит для приготовления других десертов. Если же вы собираетесь законсервировать его на зиму, то необходимо влить горячее варенье в сухую стерильную банку. Накрыв емкость крышкой, герметично закатать ее ключом. Поместить банку под теплое одеяло. Оставить ее до полного остывания. Затем переместить баночку ароматного клубничного варенья в прохладное место для дальнейшего хранения. Приятного аппетита!