Варенье. Рецепты » Варенье из фруктов » Варенье из нектарина в мультиварке

Варенье из нектарина в мультиварке

Прозрачные аппетитные кусочки солнечного фрукта вернут вам летние ощущения в холодный период. Вкуснейший десерт домашнего приготовления можно использовать и для украшения выпечки. Ароматная и красивая консервация станет настоящим украшением стола.

На приготовление такой консервации уходит 2 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 0,5 л.

Ингредиенты:

Нектарин – 600 г;

сахар – 600 г.

Рецепт приготовления:

•Из нектарина можно сделать потрясающе красивое и вкусное варенье. Для этого стоит отобрать спелые упругие плоды. Фрукты должны быть свежими, без потемнений, вмятин и других изъянов. Можно использовать плоды твердых сортов, тогда конечный продукт приобретет идеальную консистенцию, и дольки не разварятся. Нектарин нужно тщательно промыть. Главным его преимуществом над персиками является гладкая кожица без ворсинок, которая не требует дополнительного очищения. Обсушить плоды полотенцем. Разрезать фрукты на половинки и удалить косточку. Если нектарин слишком твердый, то можно нарезать его продолговатыми дольками. Таким образом, вы сможете удалить косточки. Зачастую варенье из этих фруктов готовится вместе с кожицей (она плотно прилегает и не портит вкус). Но можно нектарин бланшировать или очистить ножом. Продолговатые ломтики фруктов нужно сложить в сухую чашу мультиварочной машины.

•Кусочки нектарина необходимо засыпать сахаром. Оставить фрукты в чаше на 1 час. За это время должно выделиться достаточное количество сока, чтобы сахар не прилипал ко дну. Если же вы хотите ускорить процедуру, то активируйте мультиварку в режим «подогрев» на 20 мин. Главное не закрывать ее крышкой, иначе варенье получится мутным из-за попадания конденсата в свежий сироп. Для того чтобы продукт сохранил свою прозрачность и янтарный цвет следует добавить пару кружочков лимона (по желанию). Это также поможет отрегулировать сахар в варенье.

•Когда плоды пустят сок, содержимое чаши стоит тщательно перемешать (для растворения сахара). Дальше нужно активировать режим «Тушение» на 1 час. Первых 10 мин мультиварку не стоит закрывать. Пока варенье готовится, надо очистить банку и крышку содой. Ополоснуть водой и поддать термической обработке. В стерилизованную банку влить варенье. Ключом для консервации герметично закатать крышку. Вкусное варенье из нектарина готово. Приятного аппетита!