Варенье. Рецепты » Варенье из фруктов » Персиковое варенье в мультиварке

Персиковое варенье в мультиварке

Заготовить на зиму консервацию – долг каждой хозяйки. Благо, что с использованием мультиварок этот процесс стал намного проще. Теперь сохранить кусочек лета на холодный период, в виде аппетитного варенья из фруктов, не составит для вас особого труда.

На приготовление такой консервации уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 0,5 л варенья.

Ингредиенты:

Персики – 800 г;

Сахар – 700 г.

Рецепт приготовления:

•Главным условием для получения вкусного десерта является выбор «правильного» сорта персиков. Стоит отдать предпочтение фруктам с упругой сочной мякотью желтого цвета. Слишком мягкие плоды не подойдут для приготовления варенья в мультиварке. Они просто разварятся и превратятся в джем. Следует отобрать свежие персики без вмятин и других изъянов. Фрукты необходимо тщательно промыть водой. Разложить плоды на полотенце и дать им подсохнуть. Затем срезать с персиков кожицу тонким слоем. Используйте для этого маленький нож, чтобы минимизировать количество отходов. Можно даже бланшировать фрукты, если вы желаете ускорить процесс. Кожицу обязательно нужно удалить, иначе она испортит вкус и внешний вид десерта. После этого надо разрезать персики пополам. Удалить косточки. Нарубить фрукты крупными кубиками или ломтиками.

•Измельченные персики надо сложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром. Оставить фрукты на 20 мин, чтобы выделился сок. Это делается для того, чтобы сахар не прилип ко дну чаши из-за недостатка жидкости. Мультиварку включить на 30 мин, установив режим «тушение». Оставить открытой крышку, пока сахар полностью не растворится. В таком случае варенье приобретет красивый светлый оттенок. По истечению срока приготовления нужно проверить готовность десерта. Ложкой капнуть на блюдце сироп. Если он не застывает и слишком растекается, то можно продлить время приготовления еще на 15 мин.

•Горячее персиковое варенье нужно влить в стерильную банку. Емкость накрыть прокипяченной крышкой. Герметично закатать ее ключом для консервации. Банку перевернуть вверх дном. Оставить емкость в таком положении до полного остывания. Потом следует переместить варенье на хранение в темное прохладное место. Его можно использовать для приготовления и украшения различных десертов. Невероятно красивое и вкусное варенье из персиков понравится абсолютно всем. Приятного аппетита!