Варенье. Рецепты » Варенье из фруктов » Абрикосовое варенье с лимоном в мультиварке

Абрикосовое варенье с лимоном в мультиварке

Янтарного цвета дольки абрикоса в сиропе напоминают о солнечном лете своим пряным ароматом и вкусом. А варенье из абрикоса с добавлением лимона и корицы привносят традиционный аромат Рождества и Нового года! Каждая хозяйка, имея в арсенале современную кухонную технику, решает, как и в чем готовить. Сегодня мы приготовим абрикосовое варенье в мультиварке, рассказывая о некоторых особенностях при этом.

Ингредиенты:

Абрикос – 1 кг;

Лимон или корица – по вкусу;

Сахар – 800 г;

Вода - 400г;

Приготовление:

•Абрикосы перебираем. Удаляем плоды с червоточинами и поврежденные. Промываем каждый плод под холодной проточной водой. Обсушиваем, использовав кухонные бумажные полотенца. Каждый абрикос нарезаем пополам, вытаскивая косточку. Большие плоды разрезаем на 6 частей, маленькие на 4. Если вам нравиться джемообразная консистенция, тогда нарезайте мелкими кусочками.

•Для варенья используем кастрюлю мультиварки. Начинаем варить сироп. Выставляем режим тушение на 15 минут. Вливаем воду и всыпаем сахар. Следим, чтобы сахар не пригорел. Постоянно помешиваем при открытой крышке.

•Так как абрикосы очень сочные и рассыпчатые, они дадут много сока. Поэтому дополнительно в процессе приготовления мы не используем воду.

•Полностью подготовленные, нарезанные дольками плоды выкладываем в сахарный сироп.

•Оставляем на 2-3 часа, чтобы ягода пустила свой сок. Через время стоит помешать аккуратно специальной лопаточкой. Часто ягоду мешать не следует – они могут развалиться.

•Добавляем в будущее варенье лимонный сок и корицу.

•Включаем в режим «тушение» на 50 минут при закрытой крышке. Кастрюльку мультиварки рекомендовано заполнять не более чем на 1/3,иначе заготовка сможет «сбежать». Если у вас выставлен режим «выпечка», следует варить при открытой крышке, так как варенье будет сильно кипеть и пениться. Этого не происходит в режиме «тушение». А паровой клапан желательно заранее снять. Влага будет лучше выпариваться

• В конце варки следует хорошо перемешать пластмассовой ложкой, чтобы варенье стало однородным. Закрываем крышку и даем постоять несколько минут.

•Это ароматнейшее варенье доставит вам сказочное удовольствие, когда вы будете пробовать дольки, пропитанные сиропом. Варенье из абрикосов получается необыкновенно-солнечным.

•Стерилизуем банки. Не следует использовать емкости большого объема.

•Готовое варенье вынимаем и укладываем в подготовленные баночки. Убираем в укромное место. Можно подать варенье из абрикосов в роли десерта или в качестве угощения к чаю. Оно так же послужит оригинальным украшением для торта или творожного десерта.