Как засолить на зиму овощи знает каждая хозяйка. Все любят соленья, но не каждый знает вред или пользу несут такие заготовки. Диетологи советуют соленьями и прочими заготовками не увлекаться и открывать их не чаще, чем раз в неделю.

Вариаций приготовления заготовок масса. Наиболее оптимальный и к тому же простой вариант выполнить заморозку овощей. Благодаря заморозке в них сохраняется наибольшее количество всех полезных свойств. Засолка огурцов не только принесет пользу, но и привнесет разнообразие на ваш стол.

Думаю не для кого уже не секрет, что роллы готовят не только из морепродуктов, но и из ягод и фруктов. Сладкие ягодные и фруктовые роллы придутся по вкусу тем, кто не любит традиционную японскую кухню.

Сладкие ягодные и фруктовые роллы – это своего рода десерт. Многие задаются вопросом: «Как приготовить ягодные роллы?». Для приготовления ягодных роллов, также как и в традиционных роллах и суши, используют рис, но не используют рисовый соус. В состав начинки входят различные ягоды и фрукты, ванильный соус, сливки и шоколад. Для приготовления ягодных роллов используют сладкие блинчики.

Аппетитные суши – это прекрасная закуска, пришедшая к нам из Японии. Готовят их из риса, морепродуктов и овощей. Часто в качестве дополнительных ингредиентов добавляют в суши пряные травы и специи, благодаря которым они приобретают изысканный аромат. Комбинируя исходные продукты, можно приготовить разные по виду, и отличающиеся по вкусы суши. Поэтому на сегодняшний день существует множество их разновидностей – сашими, каваридзуси, хосомаки, гунканмаки и другие. Кстати, роллы также являются разновидностью суши.

Самые лучшие домашние рецепты засолки предполагают заготовку на зиму любимых наших овощей – огурчиков, помидоров, баклажанов, кабачков. Зимой все эти заготовки будут отлично гармонировать с кашами и отварным картофелем.

Домашние маринованные шампиньоны – это украшение любого праздничного и повседневного стола. Некоторые считают, что нет ничего проще – нужно просто приобрести в супермаркете баночку уже готовых замаринованных грибов, но мы уверяем вас, что если вы хоть раз приготовите маринованные шампиньоны по-корейски, то отнесете покупку «грибных баночек» к числу бессмысленных трат.

Соленые огурцы – это излюбленная русская закуска. Каким бы шикарным не был бы праздничный стол, какие бы диковинные салаты и закуски не украшали его, но на нем всегда найдется место соленым огурцам.

Засолка капусты в рассоле, как одна из заготовок на зиму, не теряет актуальности вот уже многие годы. Ведь квашеная капуста пригодится для приготовления многих блюд. Из нее можно сварить щи, использовать в салатах и винегретах, в качестве начинки для вареников, пирожков, румяных булочек. Ее можно тушить, да и просто подавать к столу как остренькую закуску к различным гарнирам.

Особые ценители чеснока и других пикантных рецептов с ним, понимают ценность засолки чеснока, его пользу и необходимость. Конечно, маринованный чеснок сохраняет вкус и все полезные свойства - переоценить его невозможно. Его можно добавлять в салаты и первые блюда, кроме этого в профилактических целях его рекомендуется глотать целиком, а обработка в маринаде делает острые зубки более «мягкими» для нежных желудков.