Чтобы приготовить варенье из вишни с косточками необходимо взять следующий набор продуктов:

спелые вишни – один килограмм

сахар-песок – полтора килограмма

вода – четыреста грамм

Морошка – «северная» ягодка, а благодаря своему душистому аромату и неповторимой сладости варенье из морошки  - одно из самых изысканных и любимых лакомств. Ягоды этого растения обладают не только прекрасными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами. Сибирские лекари уверяют, что ее регулярное употребление гарантирует здоровье, красоту, молодость и стройность. По содержанию витамина А и С морошка находится на первом месте, опережая морковь и апельсины. Кроме того она обладает потогонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, иммуностимулирующим, вяжущим и другими действиями.

Летом многие из нас делают заготовки на зиму, конечно же, не обходится без сладкого варенья. Но почему-то большинство хозяюшек делают только вишневое да клубничное варенье, а про такую полезную ягоду как ирга забывают напрочь.

Брусника часто используется для приготовления разнообразных сладких блюд. Из нее готовят варенье, соки, сиропы, пастилу и даже начинку для конфет. Мы же приготовим брусничный конфитюр с шиповником. Плоды шиповника у нас будут запечатаны в брусничном джеме.

Для брусничного джема нам не понадобится пектин, так как ягода содержит его в больших количествах и сама прекрасно желируется.
Шиповник останется целым, придаст конфитюру более сладкий вкус, что несомненно понравится детям, а так же добавит полезных веществ и витаминов.
Итак, приготовим бруснику и шиповник.

К числу самых крупных ягод, несомненно, относится арбуз, из его сочной мякоти делают арбузное варенье, но мало кто знает, что существует варенье из арбузных корок, которое по вкусу будет необычайно сладким.

Каждая хозяйка, у которой есть сад, сталкивается с тем, что летом ягод бывает необычайно много, и хотя они уже заготовлены впрок, их осталось еще полным-полно. Куда деть? И морозильная камера заполнена, и варенье наварено, и компоты закручены, а ягоды все не кончаются.

Рецепт этого варенья очень старый. Считается, что варенье из ягод облепихи с грецким орехом способно творить чудеса: оздоравливать организм, придавать сил и улучшать жизненный тонус, улучшать обмен веществ. Просто необходимо приготовить про запас баночку такого варенья, ведь впереди поздняя осень и длинная зима с их депрессиями и упадом сил.

Рецепты варенья из крыжовника весьма разнообразны, ведь хозяюшки знают множество способов переработки этой вкусной и необычайно полезной ягоды. Особняком среди всех рецептов стоит варенье из крыжовника королевское – по преданию, такое название ему подарила сама Екатерина Великая, изумленная прекрасным вкусом лакомства.

Голубика – очень сочная ягода, но на вкус – совершенно «пустая», поэтому варенье из одной голубики, что называется, «на любителя». Я готовлю голубику либо с клюквой, либо с брусникой. В том и другом случае, добавки делаю в конце варки. Если любите кисло-сладкое варенье, то лучше брать клюкву, если больше нравится горьковатый вкус брусники, то добавьте столовую ложку этой вкуснейшей ягоды. Кстати, не собирайте (не покупайте) переспелую голубику, ягоды превратятся в «кашу» еще на моменте мытья.

Крыжовник с апельсинами  - станет отличным доплнением для сладкого стола зимой!

Для этого варенья лучше брать обычный красно-бурый крыжовник с гладкими ягодками. Варенье готовится совершенно без воды!

Ингредиенты:
- крыжовник – 500 грамм
- апельсин – 1 штука
- сахарный песок – 600 грамм