Для приготовления варенья вам понадобится 3 килограмма персиков, 2 килограмма сахара и половина лимона среднего размера.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Вымываем тщательно персики.

2. В большую кастрюлю с кипящей водой опускаем персики примерно на одну минуту, затем воду сливаем.

3. Заливаем персики холодной водой.

4. Очищаем все плоды от кожицы.

В конце лета наступает пора заготовок из слив. Это могут быть и джемы, и варенье, и компоты из фруктов. Сливы для варенья стоит выбирать плотные, с хорошо отделяющейся косточкой. Окраска плодов сливы должна быть равномерной. Перед варкой варенья необходимо сливы обработать специальным образом.

Один из самых популярных лимонных рецептов варенья это кабачковое варенье с лимоном. Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие продукты:

- кабачки (без кожуры) – 1 кг;

- лимон (крупный) – 1 шт;

- сахар – 800 г.

Среди привычных рецептов варенья можно встретить и дольно экзотические решения. Так, к примеру, привычное абрикосовое варенье можно освежить добавлением апельсина.

В летний и осенний периоды наступает пора заготовок на зиму. Варенье можно приготовить из фруктов или ягод, а также варенье из овощей. Можно приготовить и не совсем обычное варенье, а именно варенье из грецких орехов. Этот вид варенья слывет одним из самых вкусных и оригинальных.

Грушевое варенье можно варить натуральным или с различными добавками, создавая специфический вкус и аромат. В частности, груша хорошо сочетается с корицей и гвоздикой. Пряность и необыкновенный запах этого варенья сделают его оригинальным и искушающим.

Груши тщательно моем, отбирая спелые, но крепкие без внешних повреждений плоды.

Разрезаем груши пополам, удаляя внутреннюю часть с семенами.

Для приготовления варенья из персиков понадобятся следующие объемы продуктов:

- персики – 1 кг (средних по размеру);

- сахар – 5 стаканов;

- вода – 2 стакана.

Груши летних сортов в средней полосе невозможно сохранить свежими, зато из них получается отличное варенье. Если хочется получить варенье с цельными кусочками груш, то нужно отобрать твердые, не совсем созревшие плоды.

Груши следует очистить от кожицы, так как она обычно остается твердой и невкусной, разрезать на 4 части, удаляя сердцевинку с семенами. Если груш много и есть риск, что во время подготовки они потемнеют, опускаем дольки в воду, подкисленную уксусом или лимонной кислотой. Небольшое количество груш можно переработать баз замачивания.

Среди множества заготовок на зиму, довольно востребовано варенье, с его помощью можно приготовить множество десертов, а также не менее полезных напитков. Поэтому для приготовления варенья можно использовать множество фруктов, включая лимон. Очень вкусно получается варенье из яблок и лимона, который придает экзотику обычному яблоку. Для такого варенья яблоки использовать лучше кислых и твердых сортов, иначе яблоки превратятся в пюре. И для него понадобится:

На сегодняшний день варенье из абрикосов можно приготовить самыми разнообразными способами. В основном различие состоит в способе удаления косточки из абрикоса. Можно проткнуть аккуратно абрикос и удалить косточку, сохранив целостность плода. Можно и использовать в варке варенья половинки абрикоса и т.д.