Заготовки на зиму маринованные помидоры могут быть острыми, пряными, с добавлением трав, специй, овощей и так далее. 

Рецепт маринованных помидор, описанный ниже, является одним из самых распространенных и самых любимых. Ингредиенты: 
• помидоры – 2 кг;
• черный перец горошком – 20 шт.;
• душистый перец горошком – 20 шт.;
• лавровый лист – 6-7 шт.;

Что может быть лучше, чем помидорчики черри под картошечку с курочкой в зимнюю стужу… Их вкус оценит даже самый требовательный и искушенный гурман. Маринованные помидоры черри на зиму давно у многих стали самым любимым видом солений, который кстати и к семейному ужину, и к праздничному обеду. Их можно закрывать с уксусом и без него, а также с разным набором специй и пряностей.

Долгое время в Европе помидоры считались декоративным растением. И лишь в XVIII веке  в России они были признаны овощами, и уже вскоре стали неотъемлемой частью многих кулинарных рецептов. Что уже говорить относительно соленых и маринованных помидор, которые потеснили традиционные заготовки у россиян и получили статус любимой закуски.

Как же хочется продлить то летнее время, когда мы можем полакомиться сочным, красным помидорчиком! Какой же он ароматный! Но настают холода…. И единственное что можно сделать - это определить наше летнее настроение в банку и закатать, чтоб зимой открыть его и еще хоть чуточку напомнить себе о  вновь грядущем тепле и урожае.

Предлагаем Вам испробовать холодный способ засолки помидор – он непременно сохранит весь аромат свежего помидора!

Все мы знаем, что хрен часто используется в качестве острой приправы, которая по своим вкусовым качествам равносильна горчице и способна разнообразить различные блюда. Однако хрен - это не только острая, но и питательная и целебная приправа. Хрен обладает многими полезными и лечебными свойствами, благодаря чему хрен часто используется в народной медицине для предупреждения и лечения многих заболеваний и недугов. Хрен употребляют в небольших количествах для повышения аппетита. А что говорить о таком блюде – как аджика из помидор с хреном? Это лакомство очень полезно и вкусно, особенно в морозные дни!

Как хочется заготовить на зиму чего-то остренького, что же придумать? А давайте-ка приготовим аджику! Теперь надо подумать, на каком рецепте остановиться – одни аджику варят, другие делают сырую заготовку. Что же вкуснее?

А мы предлагаем Вам сегодня не думать – а просто взять и приготовить и ту и другую, чтоб в следующий раз легко определиться, что приходится Вам по вкусу!

Сегодня мы рассмотрим рецепты из серии – зимний салаты из зеленых помидор.

Что может быть лучше – полакомиться остренькими или кисленькими помидорчиками в самый пик холода. Когда за окном падает белый снег, прохладно в квартире, Вы с жалостью вспоминаете теплую пору года. И вот – главное воспоминание о минувших месяцах лета – зимняя заготовка!

В рецептах баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами. Это позволяет готовить из них (баклажан) овощные закуски, рагу, запеканки и салаты. Кроме того превосходные рецепты баклажан для маринования, соления и сушки.

Приготовьте вкусное и полезное лечо на зиму, из помидор и других полезных овощей Такую заготовку, смогу есть даже дети, ведь ее состав не содержит уксуса и консервантов.

Итак, для приготовления нам необходимы следующие ингредиенты:

помидоры – 3 кг

перец болгарский – 6 шт плодов среднего размера

чеснок – 6 зубчиков

соль – 1 ст. ложка

сахар – 1 ст. ложка

Приготовьте очень вкусное, ароматное и красочное лечо из перца и помидор, которое станет достойным украшением любого праздничного стола. Ведь его можно употреблять не только как отдельную закуску, но и подавать в виде гарнира к мясу или рыбе.

         Чтобы приготовить лечо из перца и помидор, рецепт которого, мы хотим Вам предложить, понадобятся следующие ингредиенты: перец – 10 шт крупных плодов, помидоры – 3кг, чеснок – 5 крупных зубчиков, сахар – 1 стакан, соль – 1 ст ложка.